Oki Doki wurde in einem der bekanntesten Gebäude von Breslau gegründet – dem ehemaligen Kaufhaus der Brüder Barasch, das heute als „Feniks“ bekannt ist. Das Lokal befindet sich außerhalb des Einkaufsbereichs und verfügt über einen eigenen Eingang in der Szewska-Straße 75, einer der drei historischen Adressen des Gebäudes. Es ist ein Ort, der der über hundertjährigen Geschichte des Gebäudes eine neue Dimension verleiht, ohne sich von dessen Charakter abzugrenzen.
Feniks begleitet seit 1904 das tägliche Leben der Stadt. Zu Zeiten der Baraschs galt es als eines der modernsten Kaufhäuser Europas, wurde als „Tempel des Handels“ bezeichnet und verfügte über einen beleuchteten Glasglobus, der von Sphinxen getragen wurde, sowie – ab 1929 – den ersten Rolltreppen in Breslau. Nach dem Krieg kehrte es als Genossenschaftshaus zum Handel zurück, trägt seit 1965 den Namen „Feniks“ und steht seit 1970 unter Denkmalschutz. Oki Doki hat die Räumlichkeiten übernommen, in denen jahrelang ein Stoffgeschäft betrieben wurde, das von Breslauerinnen und Breslauern besucht wurde, die Kleidung selbst nähten oder sich Maßanfertigungen anfertigen ließen. Diese Kontinuität – das Kaufen von Dingen, mit denen man sich selbst ausdrückt – wurde zu einem wichtigen Bezugspunkt für das Projekt.
Design ausgehend von der Strategie
Die Arbeit am Interieur begann nicht mit Skizzen, sondern mit der Definition der Zielgruppe und der Grundsätze, die das gesamte Projekt leiten sollten. Das Strategieteam der Marke legte fest, dass Oki Doki für Menschen geschaffen wird, die überreizt sind und die Anwesenheit anderer brauchen, jedoch ohne den Druck, sich unterhalten zu müssen. Aus diesem Gedanken heraus entstand das Konzept „gemeinsam in der Einsamkeit“ – eine zeitgemäße Interpretation von Ray Oldenburgs „drittem Ort“, einem Raum zwischen Zuhause und Arbeit, in dem man einfach nur sein kann.
Die Innenausstattung sollte dieses Prinzip räumlich umsetzen. Daraus ergaben sich Entscheidungen darüber, wie der Blick des Gastes gelenkt wird, wo man sitzen kann, was im Lokal bewusst fehlt und wie die einzelnen Elemente mit dem Gast kommunizieren: das kobaltblaue Wandbild, der Spiegel mit dem Slogan am Eingang, die auf normalem Papier gedruckte und mit Klebeband an die Wand geklebte Speisekarte sowie die Art und Weise, wie das Personal anspricht. Jedes Detail ist eine Form der Kontaktaufnahme.
Ausgangspunkt
Ein zentrales Element des bestehenden Raums war die Treppe. Von Anfang an war klar, dass es zwei Möglichkeiten gab: Man konnte sie entweder entfernen oder zum zentralen Motiv des Ortes machen. Man entschied sich für die zweite Option. Die Treppe wurde zum Dreh- und Angelpunkt der Komposition, und ihre Präsenz erforderte eine präzise Planung der funktionalen Aufteilung in dem kleinen Lokal, das ursprünglich nie für gastronomische Zwecke konzipiert worden war.
Zwei Extreme galt es zu vermeiden: Der Innenraum durfte weder zu dekorativ noch zu steril wirken. Im Laufe der Arbeiten bestand immer wieder die Gefahr, einen kühlen Concept Store oder eine Galerie zu schaffen – einen Raum, der auf Fotos zwar beeindruckend wirkt, in dem man sich aber nicht gerne aufhält. Gleichzeitig musste die Anordnung der Installationen, der Lüftung, der Wasser- und der Elektroleitungen den vorhandenen Gegebenheiten und baulichen Einschränkungen angepasst werden. Die Bar wurde in vier Bereiche unterteilt – Spülbereich, Kaffee, Matcha und Ausgabetheke –, damit der Arbeitsablauf in einer Richtung verläuft, ohne dass sich die Mitarbeiter hinter der Theke in die Quere kommen, und die technischen Elemente außerhalb des Blickfelds der Gäste bleiben.
Umgang mit der Geschichte
Nachdem die Verkleidungen aus Gipskartonplatten entfernt worden waren, kamen die historische Holzdecke und die alten Wände mit ihrer markanten Struktur zum Vorschein. Die Designerinnen Barbara Szymczak und Dobrochna Rajcic kontrastierten diese Rohheit mit Spiegeln, industriellem Metall und Naturholz und schufen so einen Raum, der urbanen Charakter mit einer Ruhe verbindet, die es ermöglicht, mitten in der Stadt durchzuatmen. Der Minimalismus wird durch einen einzigen starken Akzent durchbrochen – ein Wandbild von Beata Rojek, dessen dynamische Form von der Wand auf den Boden übergeht und sich durch den Großteil des Lokals zieht. Dies ist eine bewusste Abkehr von der Monotonie, die in vielen zeitgenössischen Innenräumen vorherrscht.
Die ästhetische Ausrichtung änderte sich mehrfach: von Grün über urbane Strenge und gewollte Unordnung bis hin zur Rückkehr zum Weiß. Letztendlich entschied man sich für Minimalismus mit einem kobaltblauen Akzent, ganz im Sinne der Markenphilosophie. Die Ästhetik des „süßen Japans“ – von Laternen bis hin zu Maskottchen – wurde verworfen, da Oki Doki eine urbane Marke aus Breslau sein sollte und kein Themenpark. Man ging davon aus, dass der Ort „etwas Besonderes“ sein müsse, auch wenn er nicht jedem gefallen würde.
Die Spiegelbar als Bühne
Im Mittelpunkt von Oki Doki steht die Spiegelbar, die gleichzeitig als Bühne und Kulisse fungiert. Sie reflektiert die Gäste, das Straßenleben und das Wandbild, wodurch die 58 m² optisch größer wirken und jeder, der seine Bestellung abholt, sich selbst darin sieht. Das Spiegelmotiv kehrt auch am Eingang wieder, wo anstelle einer Kreidetafel ein Spiegel mit einem Slogan steht. Dies ist eine Anspielung auf die Tradition des Gebäudes – die Innenräume des Barasch-Kaufhauses waren mit Kristallspiegeln geschmückt, und über dem Haupttreppenhaus hing ein riesiger Spiegel, der das Glasdach widerspiegelte.
Oki Doki hat sich auf originelle Getränke auf Matcha-Basis und sorgfältig gebrühten Kaffee spezialisiert. Die von Michalina Kolasa zusammengestellte Karte greift die Idee des „dritten Ortes“ auf: einen neutralen Raum, in dem man unter Menschen sein kann, ohne Druck und Verpflichtungen. Backwaren aus lokalen Bäckereien werden vor Ort fertiggestellt, und das Ganze schafft ein Erlebnis, das Generationen verbindet – von denen, die hier früher Stoffe kauften, bis zu denen, die heute einen Ort suchen, an dem sie kurz durchatmen können.
Entwurf: Dobrochna Rajcic, Mitarbeit: Barbara Szymczak
Fotos: Migdał Studio
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