Das Restaurant Mezalians in Kołobrzeg, dessen Inneneinrichtung vom Architekturbüro 370studio entworfen wurde, ist von der Jury des Wettbewerbs Restaurant & Bar Design Awards 2025 ausgezeichnet worden und hat es auf die sogenannte Shortlist in der Kategorie der bestgestalteten Restaurants der Welt geschafft. Wodurch zeichnet sich das Design aus?
Von Anfang an war das Mezalians mehr als nur ein Restaurant. Die Idee entstand aus dem Bedürfnis heraus, einen Ort voller Kontraste zu schaffen – sowohl ästhetisch als auch emotional. Der Name des Restaurants, der sorgfältig recherchiert und in Fokusgruppen getestet wurde, wurde zur erzählerischen Achse, die das Interieur nahtlos mit dem Menü verbindet. Die Designer von 370studio stellten klassische Muster der polnischen Gastlichkeit und des Designs aus den 1950er und 1960er Jahren kühn unauffälligen, manchmal sogar surrealen Elementen gegenüber, wie einem von der Decke hängenden Einhorn oder einem umgedrehten Raum an der Wand der Bar.
Die gut durchdachte Raumaufteilung – von der monumentalen Bar über den gemeinsamen Tisch bis hin zu den intimen Logen – schafft eine vielschichtige Struktur, die die Gäste zur Interaktion und zum Entdecken einlädt. Jeder Besuch im Mezalians ist eine neue Erfahrung, dank der speziell für diesen Ort entworfenen Details. Die vorherrschenden Farben kastanienbraun, rosa und beige schaffen eine gemütliche Atmosphäre, während die firmeneigenen Möbel den Eindruck des Zusammenhalts verstärken.
Nicht weniger wichtig ist die kulinarische Ebene, die von einem der talentiertesten Köche der jungen Generation geschaffen wurde – Rafał Lorenc, der unter anderem aus dem Viertelfinale der Sendung Top Chef bekannt ist. Das gemeinsam mit Dominika Targosz und dem Barkeeperteam unter der Leitung von Kuba Dudek kreierte Menü ist eine Verbeugung vor der Lokalität, der Tradition und der Kühnheit bei der Kombination von Aromen. Im Mezalians ist die Küche kein Hintergrund – sie ist ein integraler Bestandteil einer Geschichte, die alle Sinne anspricht.
Die Auszeichnung in dem internationalen Wettbewerb ist für 370studio eine Bestätigung dafür, dass Restaurantdesign eine Kunst sein kann, die funktioniert und im Gedächtnis bleibt. Das Studio, das seit 2012 tätig ist und sich auf HoReCa-Räume (Hotels, Restaurants, Cafés) spezialisiert hat, beweist einmal mehr, dass Lokalismus und kreativer Mut auch außerhalb Polens eine Chance haben, erfolgreich zu sein. Mezalians, das in einem Geist der Partnerschaft und des gegenseitigen Vertrauens realisiert wurde, zeigt, dass Kontraste – wenn sie gut durchdacht sind – nicht nur einen Raum schmücken, sondern auch eine starke emotionale Bindung mit dem Gast aufbauen können.
Die endgültigen Gewinner der Restaurant & Bar Design Awards werden im Herbst 2025 bekannt gegeben. Wie auch immer das Ergebnis ausfallen wird, Mezalians hat bereits bewiesen, dass die polnische Gastronomieszene internationale Anerkennung verdient. Kołobrzeg ist um einen Ort reicher, der sicherlich von Touristen besucht werden wird.
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Über das Studio:
370studio ist ein 2012 gegründetes Boutique-Designstudio, das sich auf Innenarchitektur für die HoReCa-Branche – Restaurants, Hotels und Dienstleistungsbereiche – spezialisiert hat. Das Team schafft Räume, die Funktionalität, Ästhetik und eine kohärente Geschichte vereinen. Die Entwürfe des Studios zeichnen sich nicht nur durch raffinierte Details aus, sondern vor allem durch eine gut durchdachte Strategie, die das Image und die Geschäftsentwicklung des Kunden unterstützt. Zu den von 370studio realisierten Projekten gehören preisgekrönte Gastronomiekonzepte und die Innenausstattung von Hoteleinrichtungen in ganz Polen.
innenarchitektur: 370studio
fotografie: Marek Lubacz
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