Nach vielen Monaten der Umbauarbeiten hat die Markthalle in Danzig wieder ihre Türen geöffnet. Das denkmalgeschützte Gebäude am Dominikanerplatz 1 wird nun in neuer Form als Food Hall betrieben. Auf drei Ebenen haben sich Restaurants, Streetfood-Stände, Bars und Feinkostläden angesiedelt, und die historischen Elemente der Markthalle werden nun deutlich stärker in den Vordergrund gerückt.
Die Markthalle in Danzig – ein Denkmal aus dem 19. Jahrhundert
Die Markthalle wurde 1896 erbaut und war jahrzehntelang einer der wichtigsten Handelsorte in Danzig. Nach Abschluss der Renovierungsarbeiten wurde ihre ursprüngliche Funktion um Gastronomie, Veranstaltungen und Begegnungsräume erweitert. Das Konzept erhielt den Namen „All Around Food“. Auf drei Etagen befinden sich insgesamt 34 Lokale und Stände: vier Restaurants, 17 Street-Food-Stände, drei Bars sowie 10 Verkaufsstände. Die offizielle Eröffnung fand am Mittwoch, dem 12. August, statt. Am Tag zuvor führten die Gastronomen einen Generalprobelauf durch und luden die ersten Gäste ein. Noch vor der Eröffnung trafen einige Mieter die letzten Vorbereitungen, doch die meisten Lokale nahmen ihren Betrieb planmäßig auf.
Historische Details erhielten einen neuen Charakter
Bei der Renovierung ging es nicht darum, die alte Halle einfach mit einer neuen Einrichtung zu überdecken. An vielen Stellen wurden Elemente der historischen Konstruktion freigelegt, die nun Teil der Innenausstattung sind. Auf der Ebene -1 sind zudem archäologische Fundstücke zu sehen. Unter den lokalen Akzenten fallen besonders die Tische mit eingelassenem Bernstein ins Auge. Insgesamt wurden dafür sage und schreibe 15 kg dieses Sammlermaterials verwendet. Die Theken im Erdgeschoss wurden mit handbemalten Fliesen verziert, die von den Danziger Fliesen inspiriert sind. Sie wurden von der Manufaktura Pałac Nakomiady angefertigt. Ergänzt wird die Einrichtung durch polnische Stühle aus den 60er- und 70er-Jahren des 20. Jahrhunderts, die von der Firma „Retrospekcja“ restauriert wurden. Holz, natürliche Materialien und Details, die auf Danzig verweisen, sorgen dafür, dass die gastronomische Funktion fest in der Geschichte des Gebäudes verankert ist.
Drei Etagen, drei verschiedene Bereiche
Jede Ebene der Markthalle hat ihr eigenes Konzept. Insgesamt gibt es hier 17 gastronomische Konzepte mit georgischer, indischer, mexikanischer, griechischer, italienischer und asiatischer Küche. Außerdem gibt es eine Bühne sowie einen großen Gemeinschaftsbereich für die Besucher. Die unterste Etage dient als „Deli & Bar“ und erinnert am stärksten an die kommerziellen Wurzeln der Markthalle. Hier kann man Brot, Käse, Fleisch, Wurstwaren, Fisch, Meeresfrüchte sowie italienische Produkte kaufen.
Die Markthalle in Danzig als neuer Treffpunkt
Die neue Markthalle wurde als Ort konzipiert, an dem das Einkaufen nahtlos in Essen und Begegnungen übergehen kann. Dabei spielen Details eine wichtige Rolle, die an die Geschichte des Gebäudes erinnern: freigelegte Konstruktionselemente, archäologische Überreste, Danziger Kacheln, Bernstein sowie Möbel aus der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Nach der Sanierung erhielt das Gebäude am Dominikanerplatz eine völlig neue Nutzung, wobei Spuren seiner ursprünglichen Funktion erhalten blieben.
Quelle:Gdańskie Nieruchomości
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