Es handelt sich um eine Kreativitätsshow, deren Hauptziel es war, die Kartoffel zu ehren. Das BULWA-Projekt wurde von Studenten der School of Form an der SWPS Universität in Warschau realisiert. Sie entwarfen Gerichte, die für ein bestimmtes Kartoffelgericht bestimmt sind. Die Entwürfe wurden unter der Leitung von Arkadiusz Szwed und Maria Krześlak-Kandziora erstellt.
BULWA ist ein gemeinsames Projekt der School of Form der SWPS University, BioBazar und der Norblin Factory. Die Studenten hatten die Aufgabe, Keramikformen zu entwerfen und herzustellen, in denen verschiedene Kartoffelgerichte serviert werden können. Dabei entdeckten sie das Wesen und die Bedeutung der Knolle, die ein Grundnahrungsmittel auf dem polnischen Tisch ist, neu.
Wir wollten uns von dem traditionellen flachen Teller völlig entfernen. Die Kartoffel irgendwie verstecken, sie anheben, auftürmen, sie auf eine völlig ungewohnte Weise präsentieren und damit dieses beliebteste polnische Agrarprodukt entzaubern. Wir wollten sie als etwas zeigen, das, wenn es auf einen Sockel gestellt wird, einen zusätzlichen Wert in der Auslage erhält „, erklärt Arkadiusz Szwed, Designer und Leiter des Keramikstudios an der School of Form USWPS, der mit den Studenten Designunterricht gab.
Neben der Designarbeit beschäftigten sich die jungen Kreativen auch mit dem Protagonisten des Projekts – der Kartoffel. Sie ist, wie Maria Krześlak-Kandziora, Dozentin an der School of Form, im Kuratorentext schrieb, „eine fesselnde und abenteuerliche Geschichte des Aufstiegs“. Die Kartoffel kam aus Peru zu uns, wo es heute eine Kryobank gibt, in der die Gene von fast viertausend Kartoffelsorten gesichert sind. Bevor sie in Europa auf den Tisch von Adel und Bauern kam, wurde sie an Schweine und Soldaten verfüttert. Heute hat sie ihren Nimbus der Exotik verloren, die Klimakrise spitzt sich zu und die NASA will sie auf dem Mars anbauen.
Im Rahmen des BULWA-Projekts haben wir versucht, diese unterschiedlichen Perspektiven zu nutzen. Nicht so sehr, um die Kartoffel neu zu lesen, sondern um uns daran zu erinnern, wie viel sie den Europäern bedeutet, woher sie kommt, wie sie in der Kultur, aus der sie stammt, behandelt wird und was unsere gemeinsame Zukunft ist „, betont Maria Krześlak-Kandziora.
Vor Beginn ihrer Projektarbeit wurden die Schülerinnen und Schüler von BioBazar eingeladen, der für sie einen Tisch mit zwanzig verschiedenen Gerichten auf Kartoffelbasis vorbereitet hatte. Auf dem Tisch standen bekannte Gerichte wie Pommes frites, Kartoffelpuffer oder schlesische Knödel, aber auch weniger bekannte wie Zaguby aus Podlasie oder das französische Gratin dauphinois. Die Gerichte unterschieden sich in Konsistenz, Festigkeit, Geschmack und Geruch. In der nächsten Phase zeichneten die Schülerinnen und Schüler ein Gericht, das ihnen als Inspiration für die Gestaltung der Ausstellung diente.
Einige Gerichte waren steif, andere weich, klebrig oder flüssig. Wir haben so gearbeitet, dass wir den Charakter des Gerichts einfangen und uns ihm anpassen „, sagt Arkadiusz Szwed.
Das Geschirr wurde in mehreren Schritten aus Porzellan hergestellt. Die Studenten entwarfen zunächst Entwürfe für die Objekte, die sie dann mit Hilfe von 3D-Technologie oder traditionellen Modelliermethoden umsetzten. Nach der Anfertigung der Modelle bereiteten sie die Matrizen vor, aus denen die Porzellanformen gegossen wurden. Schließlich wurden die Gefäße sorgfältig gereinigt und glasiert.
Das Coolste an diesem Projekt war, dass die Schüler mit einer einzigen Gemüsesorte arbeiteten, allerdings in vielen Variationen, und dabei viele verschiedene Erkenntnisse gewinnen konnten. Tatsächlich erzählen wir die Geschichte der Kartoffel anhand von 20 verschiedenen Porzellanobjekten, die völlig unterschiedlich sind und unterschiedlich funktionieren „, fasst Arkadiusz Szwed zusammen.
quelle: SWPS Universität
fotos: Arkadiusz Szwed, Jagoda Harton, Adam Biegała, Katarzyna Matosek, Yevgeniya Gudym / Hochschule für Gestaltung USWPS
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