Das Restaurant, für das der neue Pavillon gebaut wurde, befindet sich in der schönen Pufferzone des Roztoczański-Nationalparks am Fluss Wieprz, in unmittelbarer Nähe einer dreistöckigen historischen Holzmühle. Der Entwurf des neuen Gebäudes stammt von MTA Architekci.
Dem Entwurf lag die Idee zugrunde, das bestehende Gebäude durch einen modernen Pavillon zu ergänzen, der sich in seinem Charakter auf die bestehenden Lösungen bezieht, die für die benachbarten historischen Gebäude charakteristisch sind. Die vorgeschlagene Architektur nimmt trotz ihres zeitgenössischen Ausdrucks respektvoll Bezug auf die Geschichte des Ortes, sowohl durch die vorgeschlagene städtebauliche Anordnung, die einen inneren Haupthof schafft, als auch durch die für den Entwurf und die Details verwendeten lokalen Materialien.
Das charakteristischste Element der gesamten Anlage ist die bestehende historische alte Mühle aus dem Jahr 1936. Das Gebäude war mit einer Wasserturbine ausgestattet, die zur Stromerzeugung für die nahe gelegene Möbelfabrik und das angrenzende Fabrikgelände diente. Das Gebäude verfügt noch über perfekt erhaltene hölzerne Innenräume und viele antike Lösungen und Details, die es zu einer einzigartigen Attraktion in Roztocze machen, die jedes Jahr von vielen Touristen und Feinschmeckern besucht wird.
Piotr Krajewski – Fotografia Architektury / Architectural Photography
Die hohe Qualität und der Charakter des Lokals werden durch die langjährige Präsenz des Restaurants auf der Liste des berühmten gelben Gault & Millou-Führers bestätigt, der die Erzeuger der besten regionalen Produkte auszeichnet. Seit Jahren hat sich das Restaurant auf außergewöhnliche Forellengerichte spezialisiert, die im eigenen Bio-Bauernhof in unmittelbarer Nähe des neuen Pavillons aufgezogen werden. Innerhalb des Restaurantkomplexes haben die Eigentümer einen eigenen Gemüse- und Kräutergarten angelegt, aus dem jeden Morgen frische Ernten geliefert werden.
Piotr Krajewski – Fotografie der Architektur / Architekturfotografie
Quelle: MTA Architekten
Standort – Bondyrz, Pufferzone des Nationalparks Roztocze
Auftraggeber – Pstrąg Roztoczański
Fläche – 300 Quadratmeter.
Programm – Restaurant, Bar, Geschäft, Büroräume
Fotografie – Piotr Krajewski
Status – Umsetzung
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Thema: Neuer Restaurantpavillon neben der historischen Mühle. Das Gebäude nimmt Bezug auf die Geschichte des Ortes
