Die Dresdner Molkerei Gebrüder Pfund, auch bekannt als Pfunds Molkerei, ist eine bemerkenswerte Touristenattraktion in Dresden, die sich in der Bautzner Straße 79 befindet. Die Molkerei, die im 19. Jahrhundert von den Gebrüdern Pfund gegründet wurde, ist noch heute berühmt für ihre wunderschönen handbemalten Fliesen, die von der renommierten Firma Villeroy & Boch hergestellt wurden. Im Jahr 1997 wurde sie als „Schönster Milchladen der Welt“ in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen. Heute bietet er lokale Milchprodukte, Käse, Weine und Naturkosmetik an.
Gegründet wurde die Molkerei im Jahr 1879 von Paul Gustav Leander Pfund. Der Mann kam aus Reinholdshain nach Dresden, um frische, saubere Milch zu liefern, was in einer Zeit, in der Fragen der Lebensmittelhygiene immer wichtiger wurden, besonders wichtig war. Zunächst befand sich die Molkerei in der Neustädter Waldgasse 1, wo die Kunden beim Melken der Kühe und der Zubereitung der Milch zuschauen konnten. Im Jahr 1880 trat Paul Pfund zusammen mit seinem Bruder Friedrich in die Firma ein, die daraufhin den Namen Gebrüder Pfund annahm.
Jörg Blobelt, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons
Von Anfang an setzte die Molkerei auf Innovation. Dank der Zusammenarbeit mit dem Arzt und Mikrobiologen Walther Hess wurde die Pasteurisierung eingeführt, wodurch die Milch eine bessere Qualität erhielt. Im Laufe der Jahre baute Pfund sein Geschäft aus und produzierte unter anderem Kondensmilch, Joghurt und Kefir, aber auch Milchseifen und Babynahrung. Die Nachfrage nach den Pfund-Produkten führte zu einer raschen Vergrößerung der Molkerei, und das Hauptgebäude wurde in die Bautzner Straße verlegt.
Lvova Anastasiya (Львова Анастасия, Lvova), Public domain, via Wikimedia Commons
Pfund erwies sich nicht nur als Unternehmer, sondern auch als Visionär in Bezug auf das soziale Wohlergehen. Er stellte seinen Angestellten eine eigene Wohnung, einen Ballsaal, einen Kindergarten, Duschen und andere Annehmlichkeiten zur Verfügung. 1890 gründete er den Krankenversicherungsverein, der sich um Versicherungen, Krankengeld und finanzielle Soforthilfe kümmerte. Er leistete auch Pionierarbeit bei der Einrichtung einer Pensionskasse für langjährige Mitarbeiter.
Das 1891 errichtete Hauptgebäude der Molkerei in der Bautzner Straße 79 war sehr prachtvoll gestaltet. Die Geschäftsräume waren mit Fliesen von Villeroy & Boch ausgekleidet und mit Mustern und Illustrationen im Stil der Neorenaissance verziert, die in Zusammenarbeit mit lokalen Künstlern entworfen wurden. Das Geschäft überstand die massive Bombardierung Dresdens während des Zweiten Weltkriegs und hat sein historisches Aussehen bis heute bewahrt.
Jerzy Strzelecki, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
1972, zu DDR-Zeiten, wurde die Molkerei enteignet und die Produktion kurz darauf eingestellt. Erst 1995 wurde der Laden wiedereröffnet. Zwei Jahre später erstrahlte er wieder in altem Glanz und erhielt den Titel „Schönster Milchladen der Welt“.
Thaler Tamas, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Heute zieht die Pfunds Molkerei Tausende von Touristen und Molkereifans an. Neben einer großen Auswahl an regionalen Produkten können die Besucher an Käseverkostungen teilnehmen, die nach lokaler Tradition aus Rohmilch hergestellt werden. Die Molkerei besticht nach wie vor durch ihre einzigartige Ästhetik und bleibt ein Symbol für Geschichte und Innovation.
In den letzten Jahren gab es Pläne, den Hof der Molkerei in einen von Friedensreich Hundertwasser inspirierten Raum zu verwandeln und künstlerische und kulturelle Aktivitäten zu entwickeln, die dem Ort noch mehr Attraktivität verleihen würden.
Quelle: pfunds.de, historiansjourneys.com
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