Es befindet sich in der Stary Rynek 11 in Poznań. Rogal ist ein Atelier, dessen wichtigste Delikatesse das berühmte świętomarciński-Croissant ist. Hier können Sie die vor Ort gebackenen Croissants probieren und sich in der Gesellschaft von gutem Design entspannen.
Die Croissant-Werkstatt Świętomarciński Rogal wurde vom Studio OYKA unter der Leitung von Dagmara Zdanowicz und Zuzanna Bojko entworfen. Die Designer verwendeten Retro-Motive, gaben der Einrichtung aber einen modernen Touch.
In den kleinen Räumlichkeiten sind sowohl der Verkaufs- und Ausstellungsbereich als auch der Produktionsbereich getrennt. Beim Anstehen für Backwaren kommt keine Langeweile auf – gleich am Eingang sehen die Kunden eine große Vitrine aus gebogenem Glas, hinter der die Konditorin Croissants zubereitet.
Das Hauptelement der Einrichtung ist eine lange Theke, die mit Naturfurnier in einer warmen, tiefen Farbe verkleidet ist. Darüber hinaus ist dieses Möbelstück mit einfachen vertikalen Lamellen und einem verspiegelten Sockel verziert, wodurch das Ganze leicht über dem Boden zu schweben scheint. Die Designer haben rote Marmorplatten verwendet, die dem Raum ein elegantes Flair verleihen, und sie werden durch Mosaikböden ergänzt. Den Hintergrund für die Theken bildet die Wandverkleidung aus Messing, denn Messing ist hier neben Marmor und Holz das drittwichtigste Material.
Die Besucher der Rogal-Werkstatt kaufen normalerweise Croissants zum Mitnehmen, aber für diejenigen, die sich bei einer Tasse Kaffee entspannen möchten, wurde ein kleiner Bereich mit Tischen eingerichtet. Insgesamt sind hier drei Tische aufgestellt. Über den Sitzplätzen ist ein getönter Spiegel aus vertikalen Streifen angebracht, der die Croissants in der Auslage reflektieren soll.
Die Beleuchtung ist nicht zu übersehen. Die Designer wollten eine warme Lichtfarbe, die eine gemütliche Atmosphäre schafft, aber gleichzeitig die Backwaren vorteilhaft präsentiert. Über der Theke hängt eine Leuchte mit einem markanten Messingbogen, und die Sitzwand ist mit kugelförmigen Wandleuchtern auf Holzstuck verziert. Ergänzt wird das Ganze durch einige dezente Details wie Möbelgriffe aus Travertin und dekorative Tischumrandungen, doch das übergeordnete Ziel war es, einen Rahmen für die kulinarische Geschichte zu schaffen, die die Tradition des świętomarciński-Croissants darstellt.
entwurf: Studio OYKA
fotografie: Studio MIGDAŁ
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