„The Slavic Social“ ist ein neues Gastronomiekonzept in Warschau, das neben dem Hilton Warsaw City Hotel in der Grzybowska-Straße entstanden ist. Die Initiatoren des Projekts setzen auf eine moderne Interpretation der polnischen Küche, eine Atmosphäre, die sich für geschäftliche und gesellschaftliche Treffen eignet, sowie auf die Erfahrungen, die sie auf dem anspruchsvollen Gastronomiemarkt in Hongkong gesammelt haben.
Eine neue Vision für die Warschauer Gastronomie
Nach Jahren der Entwicklung von Restaurantmarken in Hongkong entschied sich Bartłomiej Szyniec für eine Rückkehr nach Polen. In seiner Heimat schuf er einen neuen Ort: das Restaurant „The Slavic Social“ in der Grzybowska-Straße 63, das sich im Hilton Warsaw City befindet. Die Macher des Lokals betonen ausdrücklich, dass sie nicht einfach ein weiteres Lokal eröffnen wollen, das traditionelle polnische Gerichte serviert. Ihr Ziel ist es, einen modernen urbanen Treffpunkt zu schaffen, an dem sich Wirtschaft, Kultur und Alltag an einem Tisch treffen. Wie der Gründer von Deadly Rabbits Concepts betont: „Polen ist heute ein ganz anderes Land als damals, als ich weggegangen bin. Wir sehen einen enormen qualitativen, wirtschaftlichen und kulturellen Wandel. Warschau hat sich zu einer Stadt der Begegnungen, der Beziehungen und der modernen Gastronomie entwickelt. Wir wollten einen Ort schaffen, der keine Kopie westlicher Konzepte ist, sondern eine zeitgemäße Antwort darauf, was moderne slawische Gastfreundschaft ausmachen kann.“
The Slavic Social und die zeitgenössische Küche
Im The Slavic Social finden die Gäste eine originelle Cocktailbar, die von der slawischen Landschaft inspiriert ist, einen Business-Dining-Bereich, einen Business Club, das „Slavic Lab“, das sich der Arbeit mit Kräutern, Botanik und saisonalen Zutaten widmet, sowie einen Bereich für intime Degustationsmenüs, Präsentationen, Geschäftsfrühstücke oder Veranstaltungen für Partner. Grundlage des gesamten Konzepts ist eine Küche, die auf lokalen Produkten und Saisonalität basiert. Die Macher distanzieren sich bewusst von folkloristischen Assoziationen und einer nostalgischen Sicht auf das Polen vergangener Zeiten und bieten stattdessen eine frische Interpretation der Aromen Mittel- und Osteuropas.
Lage am Hilton Warsaw City
Es ist kein Zufall, dass das Restaurant gerade am Hilton Warsaw City entstanden ist. In der Umgebung befinden sich Hotels, Büros und internationale Gäste, was Geschäftstreffen begünstigt. Die Macher des Projekts möchten diesem Ort jedoch eine persönlichere Note verleihen, die zu längeren Gesprächen und dem Aufbau von Beziehungen einlädt. „Viele Restaurants kämpfen heute ausschließlich um Aufmerksamkeit in den sozialen Medien. Uns interessiert etwas anderes: einen Ort zu schaffen, an den die Menschen wirklich gerne zurückkehren. Zum Plaudern. Zum Abendessen mit einem Kunden. Zu einem Teamtreffen. Zu einem Abend, der länger dauert als das Essen selbst“, betont Bartłomiej Szyniec. Die internationale Ausrichtung des gesamten Projekts war bereits vor der Eröffnung des Lokals in Warschau erkennbar. Im Juni 2025 wurde die Marke nämlich in Hongkong im Rahmen eines besonderen Pop-up-Dinners vorgestellt und leitete damit einen symbolischen Dialog zwischen Warschau und Asien ein.
The Slavic Social in Warschau
Für das originelle Menü ist Executive Chef Przemysław Gryz verantwortlich, der zuvor unter anderem im Westin Hotel, im Amber Room, im SPA Dr. Irena Eris sowie im Restaurant Nowy Gurewicz tätig war. Der Gewinner des Polnischen Kochpokals absolvierte nach seinem Sieg ein Praktikum im Restaurant KOKA in Göteborg. Nicht zu vergessen ist auch seine Leidenschaft für die Imkerei, die seinen Umgang mit Saisonalität und lokalen Zutaten prägt. „Mich interessiert eine Küche, die sich nicht verstellen muss. Modern, aber verwurzelt. Eine Küche, die Emotionen durch den Geschmack weckt und nicht nur durch die Form“, sagt der Küchenchef. Bartłomiej Szyniec kündigt seinerseits an, dass das Warschauer Restaurant den Auftakt zu einer umfassenderen Entwicklung der Marke bilden soll: „Wir betrachten Warschau nicht als Einzelprojekt. Wir sehen ein enormes Potenzial in der gesamten Region. Wir wollen moderne, hochwertige und lokal verankerte Orte schaffen, die gleichzeitig nach internationalen Standards arbeiten.“
Quelle: Pressematerial vonThe Slavic Social
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