Empanadas de cerámica de Bolesławiec. Un producto pequeño que está causando furor

Se ven como pierogi auténticos, pero están hechos de masa cerámica y se hornean en un horno calentado a unos 1250 °C. Los pierogi de cerámica de Cerámica Artística VENA se convirtieron rápidamente en uno de los productos más inusuales del taller que continúa la tradición de Bolesławiec. El video que muestra su proceso de elaboración ya ha superado los 2 millones de reproducciones en Instagram, y clientes de todo el mundo se ponen en contacto con Ewa Walczak, fundadora de la empresa.

Las empanadillas de cerámica de Bolesławiec: los inicios

Las empanadillas de cerámica se fabrican íntegramente en el taller de Cerámica Artística VENA en Brzeg. Varias personas trabajan en cada uno de ellos, y la primera etapa comienza con un modelo hecho a mano. Lo preparó Marek, un modelista asociado a la empresa. A partir del modelo se crearon moldes de yeso, que sirven para moldear las siguientes piezas a partir de la masa cerámica. Una vez sacado del molde, cada empanada se trabaja y se termina a mano. Se eliminan los restos del moldeado y se prepara su superficie para el siguiente paso. Luego, las pequeñas piezas se secan y pasan a la primera cocción. A una temperatura de aproximadamente 850 °C se forma el bizcocho, es decir, la pieza precocida lista para decorar.

El misterio del color cobalto

El verdadero espectáculo comienza después de la primera cocción. Las «pierózkas» se decoran a mano con pinceles y sellos. Entre los diseños se encuentran los ornamentos cobalto, muy característicos de la cerámica de Bolesławiec. Cada motivo se crea a mano, por lo que cada pieza puede diferir ligeramente de las demás y no hay dos productos idénticos. Un dato curioso es el proceso mismo de formación del color cobalto. Antes de la cocción, el pigmento tiene un delicado tono lila. Solo la alta temperatura lo transforma en ese azul intenso, tan característico de este tipo de cerámica. Después de pintarlas, las pierogi se cubren con un esmalte transparente y vuelven al horno. La segunda cocción se realiza a una temperatura de aproximadamente 1250 °C.

«I ♥ Bolesławiec» en un pieróg de cerámica

En algunos pierogi aparece la inscripción «I ♥ Bolesławiec». Es un toque personal de Ewa Walczak, dueña de VENY y nativa de la ciudad.

«En algunos pierogi aparece la inscripción «I ♥ Bolesławiec». Es mi pequeño homenaje a la ciudad de donde provengo y a la que estoy muy unida», dice Ewa Walczak. Como agrega, Bolesławiec es su hogar familiar. Las empanadillas en sí mismas son mucho más que una miniatura decorativa de un platillo popular. Dependiendo de la versión, pueden servir como salero, reposacubiertos, imán para el refrigerador, adorno o adorno para el árbol de Navidad. Así pues, la misma idea ha dado lugar a varios usos diferentes.

Cerámica Artística VENA opera desde 2003

Cerámica Artística VENA se fundó en 2003 en Bolesławiec. La fundó Ewa Walczak, quien desarrolló una empresa familiar basada en la producción artesanal de cerámica. Desde sus inicios, la marca se inspira en las tradiciones alfareras centenarias de la ciudad, donde la historia de la fabricación de cerámica se remonta a la Edad Media. Hoy en día, la empresa produce, entre otros, platos, tazones, tazas, jarras, teteras, floreros, recipientes, ollas y bandejas. La oferta también incluye pequeños artículos decorativos, figuritas y otros objetos de cerámica. Los pierogi son, por lo tanto, parte de una actividad más amplia del taller, que utiliza técnicas tradicionales para crear también formas menos obvias.

Los pierogi de cerámica y su gran popularidad

«Al principio, las empanadillas iban a ser simplemente un accesorio cerámico interesante. Sin embargo, muy pronto quedó claro que se habían ganado el corazón de nuestros clientes», admite Ewa Walczak. El video de su proceso de elaboración se convirtió en un éxito en Internet, y este pequeño producto comenzó a llamar la atención incluso de personas que antes no se interesaban por la cerámica de Bolesławiec. Su éxito también se debe a una simple asociación. Los pierogi son el platillo más popular de la cocina polaca, y Bolesławiec es famoso por su cerámica decorada a mano. VENA combinó estos dos motivos en un pequeño objeto que se puede colocar sobre la mesa, colgar en el refrigerador o usar como decoración.

«Cada uno está hecho a mano y cada uno lleva en sí un pedacito de nuestro taller, de nuestra artesanía y… un poco de amor por los pierogi», resume la dueña de VENA. Es precisamente esta mezcla de trabajo manual, cerámica local y un ligero sentido del humor lo que ha hecho que este pequeño pierog de cerámica esté conquistando el mundo.

Fuente: Cerámica Artística VENA

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