Los postres veganos no sólo son una alternativa saludable, sino también una fuente inagotable de inspiración culinaria. No tiene por qué renunciar a sus sabores favoritos, sólo tiene que sustituir algunos ingredientes en su cocina. Aquí tienes algunas recetas de postres sin lácteos ni huevo que seguro que harán las delicias de todos los gourmets.
Tarta de queso y chocolate con tofu
Latarta de queso vegana con chocolate y tofu no tiene nada que envidiar a la versión tradicional. Es igual de cremosa, deliciosa y delicada. Sabe muy bien sola o acompañada de fruta de temporada o nata montada. La masa quebrada, el chocolate negro y la cremosa mezcla de tarta de queso con tofu son una combinación perfecta para ocasiones especiales y, sin duda, no sólo gustará a los veganos
Para empezar, tritura las galletas oreo hasta convertirlas en arena y añade el aceite de coco y la sal. Esparce la mezcla en el fondo de un molde para tartas y mételo en la nevera. Mientras tanto, mezcla el tofu escurrido, el chocolate negro fundido, la leche de coco, la leche vegetal, el zumo de limón, el cacao, el sirope de arce y una pizca de sal. Verter la mezcla homogénea sobre el fondo preparado y reservar en el frigorífico para que cuaje. Por último, calentar la nata vegana con el chocolate hasta que se forme un glaseado suave, que se verterá sobre la tarta. Vuelve a reservar la tarta de queso terminada para que cuaje.
Nutella con plátano y aguacate
LaNutella con plátano y agu acate es una alternativa más sana a la receta tradicional o a la mantequilla de cacahuete. Es perfecta para cuando te apetece algo dulce rápidamente. Es ideal para untar en tu pan favorito, tortitas o como cobertura de un pastel.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Pele los plátanos. Poner los ingredientes en la batidora y añadir las avellanas y el cacao picados. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Si lo desea, endulce con sirope de arce y ¡listo!
Tiramisú vegano de tofu
El tiramisú es uno de los pasteles más populares, pero la versión clásica se basa en ingredientes animales como huevos y mascarpone. Sin embargo, un postre vegano a base de leche de coco y tofu puede ser igual de delicioso. Es una receta sencilla que seguro gustará a los amantes de los dulces con personalidad.
Se empieza preparando un café al que se puede añadir licor amaretto. Sumerja los bizcochos veganos en la mezcla preparada y colóquelos en el fondo de una fuente. A continuación, mezcla el tofu escurrido, la leche de coco y el azúcar. Extender la mitad de la crema sobre los bizcochos y cubrir con otra capa de bizcochos. Cubrir con la mezcla restante. Espolvoree el postre terminado con cacao y métalo en el frigorífico durante al menos 2-3 horas.
Gelatina de mandarina vegana cubierta de chocolate
Lasgelatinas veganas de mandarina cubiertas de chocolate son un postre rápido y fácil que encantará tanto a adultos como a niños. Son ligeras y refrescantes, lo que las hace perfectas para los días cálidos. El agar-agar, un sustituto vegetal de la gelatina, es perfecto para prepararlas.
En un cazo, hierva el zumo de mandarina y el agar-agar hasta que se disuelvan. Verter la mezcla en un recipiente rectangular y dejar cuajar. Mientras tanto, derrita el aceite de coco y el chocolate vegano al baño María. Añadir el cacao y remover bien hasta que la mezcla esté suave y brillante. Por último, saque las gelatinas terminadas del recipiente y sumérjalas en la cobertura preparada. Métalas en el frigorífico hasta que cuajen.
Cóctel de arándanos y grosellas con salvado
Por último, para con el cóctel de arándanos y grosellas con salvado, que es un tentempié estupendo para cualquier momento del día. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, estupendos para nuestra salud. Los arándanos y las grosellas contienen abundantes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, reforzando nuestro sistema inmunitario.
Lava bien los arándanos y las grosellas y colócalos en el vaso de la batidora. Añada los plátanos cortados en rodajas y el salvado. Vierta la bebida de avena y el sirope de arce. Licuar hasta obtener una pasta homogénea. Si lo desea, añada otros ingredientes favoritos. Un puñado de semillas de chía, frutos secos, especias o incluso espirulina para favorecer la digestión sería estupendo. ¡Que aproveche!
