El restaurante LORO de Poznań es un espacio que no solo sirve cocina italiana, sino que permite realizar un viaje simbólico hacia la soleada Italia. El proyecto de Jeju Studio, dirigido por Iwo Borkowicz, surge de la esencia estética de dos zonas distintas de Jeżyce. Por un lado, el suave espíritu Art Nouveau de los conventillos de las calles Krasińskiego y Roosevelta, y por otro, el torpe pero atrevido posmodernismo de las calles Poznanska y Jeżycka. El encuentro de estos dos mundos se convirtió en la base de la libertad formal, que el interior de LORO celebra mediante composiciones geométricas, riqueza de materiales y ornamentos.
Detrás de LORO está el dúo Katerina Us y Wojciech Pyskło, creadores bien conocidos en la escena culinaria de Poznan. Sus proyectos conjuntos -desde la elegante Parle Patisserie, pasando por la cadena de panaderías artesanales Zagrodnicza, hasta Winogratka- combinan la pasión por los sabores auténticos con el sentido de la estética y la atmósfera de un lugar. En LORO desarrollan esta filosofía, ofreciendo una interpretación moderna de la cocina italiana en la que la pasta hecha a mano, la pizza al horno tradicional y los ingredientes locales se unen en una historia gastronómica honesta y natural.
En este proyecto, consideramos la identidad del lugar como su coautor y una mina de narrativa. El interior de LORO pretende entretener y entablar una conversación con el espíritu de la zona, añadiendo paralelamente sus propios orígenes italianos», subraya Borkowicz.
Esta declaración se refleja en cada detalle: el espacio se convierte en una extensión curatorial de un paseo por el noreste de Jeżyce, y en algunos lugares se permite citas directas de las fachadas de los edificios vecinos.
La señal más clara de su pedigrí italiano es la réplica de la cocina de la villa del siglo XV que se hizo famosa en la película Call Me by Your Name. Es lo que recibe a los huéspedes en la primera sala, marcando el tono de toda la experiencia. Más adelante, se extiende un ecléctico paisaje de objetos: lámparas y muebles especialmente diseñados por Jeju Studio, lámparas de araña checoslovacas de los años 60, sillas danesas de madera y asientos italianos cromados de los 70. Forman un mosaico en el que la historia del diseño se encuentra con la visión del autor de un interior contemporáneo.
Los materiales y técnicas utilizados en LORO construyen una historia de varias capas. Los bancos chapados y las tuberías con estampado de tablero de ajedrez guían la mirada por las paredes, las lámparas de acero lacado cuelgan sobre las mesas y una estructura metálica ribeteada con textiles se ha convertido en expositor de bebidas espirituosas. El mostrador delantero, pintado «a brocha gorda», presenta una textura inspirada en la escenografía cinematográfica, y el botellero juega con la sensación de estabilidad, equilibrando aparentemente estantes cargados de botellas sobre elementos esféricos.
Los textiles desempeñan aquí un doble papel: como pantallas y como lámparas. Su estructura semitransparente permite que la luz penetre suavemente en el interior, dándole luminosidad y ligereza, a pesar de que el local está parcialmente hundido en el suelo. El efecto es sutil, casi teatral: el espacio no abruma, sino que se abre a los invitados, invitándoles a dialogar con la arquitectura de Jeżyce y la tradición italiana.
Diseño interior: estudio JEJU (Iwo Borkowicz, Mateusz Zwierzchowski, Marcel Skrzywanek, Dominik Paździor)
Fotografía: Almond Studio
Diseño de lámparas e iluminación: Joanna Filipowska e Iwo Borkowicz
Diseño de identidad gráfica: Bartosz Wągrowski
Fabricantes de lámparas y muebles: ArtiDan Daniel Szekiełda, Hiroko arquitectura y artesanía
Muebles y lámparas de segunda mano: Pico the Finder
Textiles: Dakoma
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