Sartoria Ristorante e Pizzeria es el último restaurante de Karol Szafraniec y Bartosz Serdakowski-Goldstein. Tras la buena acogida del restaurante Popolare de Varsovia (sobre el que puedes leer AQUÍ), los inversores decidieron invitar de nuevo a los arquitectos Sojka & Wojciechowski para que diseñaran un restaurante en Łódź, en la singular urbanización Fuzja de Tymienieckiego 5/7.
Desde hace algún tiempo, la antigua central eléctrica Karol Scheibler ha vuelto a la vida gracias a una inversión de Echo Investment, diseñada por los arquitectos del Grupo Medusa. Los antiguos edificios industriales se están restaurando minuciosamente y a su alrededor se está construyendo una nueva urbanización. En uno de los edificios históricos se ha instalado el restaurante Sartoria. El restaurante ocupa dos plantas y tiene más de 350 metros de superficie.
De forma similar al proyecto anterior, los arquitectos decidieron crear un lugar que, con su diseño, remitiera a la naturaleza serena de Italia, rompiendo el austero carácter postindustrial del edificio. En el propio diseño hay una referencia directa al nombre del local: Sartoria o sastrería. La planta baja del restaurante está rodeada por un letrero de neón rojo que, por un lado, está enrollado alrededor de un tenedor como la pasta italiana y, por el otro, enhebrado en un carrete de sastre. Este motivo del hilo y los fideos también recorre la escalera y el piso de arriba en forma de cuadros e instalaciones de chapa cortada con láser. Fueron los ligeros elementos de chapa, superpuestos al ladrillo limpio original y fijados a sus juntas, los que permitieron a los creadores del espacio hacer frente al principal problema, que era la prohibición absoluta de interferir en los muros originales del edificio.
Todas las paredes de nueva creación del edificio se han revestido con pequeños azulejos de colores según un patrón diseñado por los arquitectos. Este patrón también aparece en la mesa central como elemento de unión entre todos los espacios del local. Estos colores también se han «muestreado» y se repiten en el interior en el mobiliario (mesas, sofás, tapicerías, etc.) para crear un conjunto coherente.
Además del llamativo motivo del hilo, el interior del restaurante contiene varios toques relacionados con la sastrería, como las lámparas decorativas de las mesas diseñadas en forma de carrete, o las lámparas en forma de perchas de la primera planta, realizadas junto con el artista Vlad Oganov.
Una vez más, el local, diseñado con precisión en cada detalle, ha permitido crear un lugar con cocina italiana como nunca antes se había visto en Łódź.
Autores del proyecto: Sojka&Wojciechowski, Mikołaj Wojciechowski, Maciek Granecki, Konrad Sojka
Fotógrafa: Maja Bułkowska
Sobre el estudio:
Sojka & Wojciechowski fundamos nuestro estudio en 2004, cuando aún éramos estudiantes de la Facultad de Diseño de Interiores de la Academia de Bellas Artes de Varsovia. Empezamos diseñando pequeñas formas funcionales y diseños de interiores para revistas. Hasta la fecha, hemos diseñado juntos más de 100 interiores, privados y públicos: desde un estudio de 30 metros cuadrados hasta un club deportivo de 600 metros cuadrados en el centro de Varsovia.
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