The Slavic Social es un nuevo concepto gastronómico de Varsovia, ubicado junto al hotel Hilton Warsaw City en la calle Grzybowska. Los creadores del proyecto apostaron por una visión contemporánea de la cocina polaca, un ambiente propicio para reuniones de negocios y sociales, y la experiencia adquirida en el exigente mercado gastronómico de Hong Kong.
Una nueva visión de la gastronomía de Varsovia
Tras años de desarrollar marcas de restaurantes en Hong Kong, Bartłomiej Szyniec decidió regresar a Polonia. En su país natal, creó un nuevo espacio: el restaurante The Slavic Social, ubicado en la calle Grzybowska 63, dentro del Hilton Warsaw City. Los creadores del local enfatizan claramente que no quieren abrir otro lugar que sirva platillos tradicionales polacos. Su ambición es crear un salón urbano contemporáneo, donde los negocios, la cultura y la vida cotidiana se reúnan en una misma mesa. Como destaca el fundador de Deadly Rabbits Concepts: «Polonia es hoy un país completamente diferente al de cuando me fui. Vemos un enorme cambio cualitativo, empresarial y cultural. Varsovia ha comenzado a madurar como una ciudad de encuentros, relaciones y gastronomía moderna. Queríamos crear un lugar que no fuera una copia de los formatos occidentales, sino una respuesta contemporánea a lo que puede ser la hospitalidad eslava moderna».
The Slavic Social y la cocina contemporánea
Los visitantes encontrarán en The Slavic Social un bar de cócteles de autor inspirado en el paisaje eslavo, una zona de comidas de negocios, un Business Club, el Slavic Lab dedicado al trabajo con hierbas, botánica e ingredientes de temporada, y además un espacio destinado a cenas de degustación íntimas, presentaciones, desayunos de negocios o eventos para socios. La base de todo el concepto es una cocina que se fundamenta en los productos locales y la estacionalidad. Por su parte, los creadores se alejan deliberadamente de las asociaciones folclóricas y de la visión nostálgica de la Polonia de antaño, proponiendo una interpretación fresca de los sabores de Europa Central y del Este.
Ubicación junto al Hilton Warsaw City
No es casualidad que el restaurante se haya establecido precisamente junto al Hilton Warsaw City. La zona concentra hoteles, oficinas y visitantes internacionales, lo que la hace ideal para reuniones de negocios. Sin embargo, los creadores del proyecto quieren darle a este lugar un toque más personal, que invite a conversaciones más largas y a forjar relaciones. «Hoy en día, muchos restaurantes compiten únicamente por llamar la atención en las redes sociales. A nosotros nos interesa algo diferente: crear un lugar al que la gente realmente quiera volver. Para conversar. Para cenar con un cliente. Para una reunión de equipo. Para una velada que dure más que la comida en sí», destaca Bartłomiej Szyniec. El carácter internacional de toda la inversión ya se podía apreciar incluso antes de la inauguración del local en Varsovia. En junio de 2025, la marca se presentó en Hong Kong durante una cena pop-up especial, inaugurando así un diálogo simbólico entre Varsovia y Asia.
The Slavic Social en Varsovia
El chef ejecutivo Przemysław Gryz, quien anteriormente trabajó, entre otros, en el hotel Westin, el Amber Room, el SPA Dr. Irena Eris y el restaurante Nowy Gurewicz, es el responsable del menú de autor. El ganador de la Copa Culinaria de Polonia realizó, tras su victoria, una pasantía en el restaurante KOKA de Gotemburgo. Tampoco se puede pasar por alto su pasión por la apicultura, que influye en su enfoque hacia la estacionalidad y los ingredientes locales. «Me interesa una cocina que no tenga que fingir nada. Moderna, pero con raíces. Una que genere emoción a través del sabor, y no solo de la forma», dice el chef. Por su parte, Bartłomiej Szyniec anuncia que el restaurante de Varsovia será el inicio de una expansión más amplia de la marca: «No vemos a Varsovia como un proyecto aislado. Vemos un enorme potencial en toda la región. Queremos crear espacios modernos, de calidad y con arraigo local, pero que al mismo tiempo operen con estándares internacionales».
fuente: material de prensa deThe Slavic Social
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