La Isla de los Graneros de Gdańsk ha sido durante siglos la zona de apoyo portuario de la ciudad. Hoy en día, la isla se está transformando en un barrio dinámico y multifacético, donde la historia se entrelaza con la modernidad. Es precisamente aquí, en la calle Chmielna 10, donde se ha abierto Ulu, un restaurante que desde el primer momento deja claro que en él no hay lugar para la casualidad.
El interior del local ha sido diseñado por las arquitectas del estudio CUDO:. En una superficie de 227 m², se ha concebido un espacio que no solo refleja un nuevo enfoque de la hospitalidad, sino que también aprovecha conscientemente el contexto del lugar en el que se encuentra. El resultado se ha logrado gracias a la estrecha colaboración con el inversor y el propietario del concepto Woosabi.
La visión de todo el equipo era clara: crear un interior que no fingiera, no embelleciera y no persiguiera las modas. Los materiales debían hablar por sí mismos: la tierra y el fuego se convirtieron en la inspiración para toda la composición. La madera de textura palpable, la piedra de peso natural, los enlucidos de rugosidad orgánica, los tapizados trenzados, el latón y el lino crean un espacio que no busca a toda costa la espectacularidad, sino que la construye a través de la sinceridad de las formas.
Diana Sadłowska, autora del concepto, destaca que su intención era crear un lugar que no fuera perfecto en el sentido de un catálogo. Quería que el interior tuviera historia, luz y textura, que recordara un poco a un antiguo templo, un poco a un museo, pero con un toque ligero y contemporáneo. Ulu pretende ser un espacio en el que se pueda relajarse, comer, tomar una copa de vino y, simplemente, estar juntos.
La luz es aquí la herramienta más importante para crear ambiente. No solo guía la mirada, sino que también crea encuadres que cambian con la hora del día. La iluminación envuelve el interior, dotándolo de intimidad, y al mismo tiempo resalta las zonas clave, desde la barra hasta el palco central. La distribución del restaurante se basa en diversos grupos de espacios, inspirados en el mítico hogar. Recovecos simétricos con asientos en forma de arco, un estrado de madera con una gran mesa, una barra bañada en luz y una escultura que cierra el eje visual crean un espacio multifacético en el que cada comensal puede encontrar su lugar favorito.
Uno de los elementos más intrigantes es una estatua del siglo XIX traída de España. Situada en el eje de la entrada, introduce en el interior una capa adicional de simbolismo. Diana Sadłowska buscó durante mucho tiempo una escultura que pudiera convertirse en la personificación de la diosa Ulu. Las réplicas no entraban en cuenta: eran demasiado nuevas, demasiado lisas. La escultura auténtica, con pequeños desperfectos y huellas del paso del tiempo, resultó ser perfecta. Su presencia subraya la idea de que el verdadero valor reside en la autenticidad.
Ulu no es solo un restaurante, sino también un manifiesto de un enfoque del diseño y la hospitalidad. Es un espacio que no se impone, sino que invita. No deslumbra, sino que despierta emociones. Se inscribe en la transformación de la Isla de los Graneros, añadiéndole una nueva dimensión: tranquila, cálida y conscientemente diseñada.
diseño: CUDO:
fotos: Pietruszka Fotografia
Lee también: Gdańsk | Interiores | Restaurante | Eclécticismo | Recomendados | whiteMAD en Instagram
