El pabellón restaurante, antiguamente conocido como el Palacio, situado en la parte trasera de una casa de vecindad en el número 5 de la calle Chmielna, es un ejemplo de un lugar que, a pesar del paso de los años y de los tiempos cambiantes, aún conserva vestigios de su antiguo esplendor. Aunque discreto por fuera, esconde una rica historia y detalles arquitectónicos que atestiguan su antigua grandeza.
La historia del lugar comienza con la casa adosada, erigida entre 1860 y 1861 según un diseño de Piotr Frydrych. Inicialmente, era un edificio de dos plantas con una fachada de nueve ejes, de estilo clasicista. En la década de 1890, se reconstruyó para albergar el Grand Hôtel Garni, inaugurado el 3 de junio de 1893. El edificio se ganó rápidamente la reputación de ser el primer hotel de clase Garni (hoy B&B – bed & breakfast) de Varsovia, que ofrecía a sus huéspedes comodidades y lujos siguiendo el modelo de las casas de huéspedes extranjeras.
El Grand Hôtel Garni se caracterizaba por sus elegantes interiores, iluminación de gas, una biblioteca con obras en varios idiomas y una gran variedad de servicios, incluidos los de información y pasaportes. La atención al orden y la limpieza era una prioridad para el director del hotel, Stanislaw Postek, que se manifestó, entre otras cosas, en la retirada de los establos y la cochera del patio, donde se creó un elegante pabellón restaurante con una fuente.
El pabellón restaurante se construyó entre 1894 y 1895 según un diseño de Stefan Szyller, uno de los arquitectos más famosos de la época. Su silueta se describe AQUÍ. El edificio se distingue por su fachada triaxial, su estructura de dos plantas y su rica decoración. Entre las decoraciones destacan las columnas jónicas y los adornos florales. Encima de la tríada de vanos porticados llenos de puertas acristaladas que dan a la terraza hay esculturas de mujeres, obra de Hipolit Marczewski, que simbolizan la Vendimia, la Pesca, la Caza y la Enología. La escalera de entrada y la terraza se decoraron con una balaustrada de balaustres y se iluminaron con faroles de hierro forjado con candelabros.
El pabellón ha cumplido diversas funciones a lo largo de los años. En su apogeo albergó un elegante establecimiento de restauración, y más tarde la sede de la Sociedad de Amigos de las Bellas Artes y del Cabaret Under Aegis. Desgraciadamente, el edificio sufrió graves daños en 1944, y su reconstrucción parcial introdujo cambios que borraron parte de su antiguo esplendor. En la parte superior de la fachada se eliminó la decoración de estuco de las claves de las ventanas y el friso. La balaustrada abuhardillada que coronaba el edificio se transformó en una balaustrada completa en la terraza del piso superior. Entre otras cosas, también se destruyeron las dependencias laterales. El propio pabellón se incorporó al nuevo edificio.
El pabellón restaurado en 1902 y 2024. Fuente: “Stefan Szyller 1857-1933 Warszawski Architekt Historycyzmu”, Małgorzata Omilanowska, Editorial de la Fundación “Historia pro Futuro”, Varsovia 1995 y whiteMAD/Mateusz Markowski
Hoy, tras muchos años de abandono y descuido, el pabellón del número 5 de la calle Chmielna ha encontrado una nueva vida como sede de un restaurante georgiano. A pesar de los numerosos cambios y transformaciones, el edificio conserva vestigios de su antiguo esplendor. El alzado frontal del edificio ha quedado desprovisto de los frontones de las ventanas y la cornisa de coronación originales, pero el patio sigue llamando la atención con su frontón neobarroco que corona el risal de la escalera y las pilastras corintias. El edificio ha sido renovado recientemente, pero ¿obtendrá el pabellón del antiguo restaurante Szyller la renovación que lleva años esperando?
Fuente: sekretywarszawy.pl
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