Desery wegańskie to nie tylko zdrowa alternatywa, ale także niekończące się źródło kulinarnych inspiracji. Nie trzeba rezygnować z ulubionych smaków – wystarczy zastąpić kilka składników w kuchni. Poniżej przestawiamy sprawdzone przepisy na słodkości bez nabiału i jajek, które z pewnością zachwycą wszystkich łasuchów.
Czekoladowy sernik z tofu
Czekoladowy sernik wegański z tofu niczym nie odbiega od tradycyjnej wersji. Jest równie kremowy, pyszny i delikatny. Doskonale smakuje samodzielnie, jak i w towarzystwie sezonowych owoców lub bitej śmietany. Kruche ciasto, gorzka czekolada, kremowa masa serowa z tofu to połączenie, które świetnie sprawdzi się na specjalne okazje i bez wątpienia zasmakuje nie tylko weganom!
Na początek blendujemy ciastka typu oreo na piasek i dodajemy olej kokosowy oraz sól. Całość wykładamy na spód tortownicy i przekładamy do lodówki. W międzyczasie blendujemy odsączone tofu, rozpuszczoną czekoladę gorzką, mleczko kokosowe, mleko roślinne, sok z cytryny, kakao, syrop klonowy i szczyptę soli. Gładką masę przelewamy na przygotowany spód i odstawiamy do lodówki do stężania. Na koniec podgrzewamy śmietankę wegańską z czekoladą, aż powstanie gładka polewa, którą następnie wylewamy na wierzch ciasta. Gotowy sernik ponownie odstawiamy do stężenia.
Nutella z bananem i awokado
Nutella z bananem i awokado to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego przepisu lub masła orzechowego. Doskonale sprawdzi się, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego na szybko. To świetne smarowidło do ulubionego pieczywa, naleśników lub dodatek do ciasta.
Wystarczy przekroić awokado na pół, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ. Banany obieramy ze skórki. Składniki przekładamy do blendera i dorzucamy posiekane drobno orzechy laskowe i kakao. Całość blendujemy na gładką masę. Opcjonalnie dosładzamy syropem klonowym i gotowe!
Wegańskie tiramisu z tofu
Tiramisu to jedno z najbardziej lubianych ciast, ale jego klasyczna wersja bazuje na składnikach pochodzenia zwierzęcego, takich jak jajka i mascarpone. Jednak wegański deser na bazie mleka kokosowego i tofu może być równie smaczny. To prosty przepis, który z pewnością przypadnie do gustu fanom wyrazistych słodkości.
Zaczynamy od zaparzenia kawy, do której opcjonalnie możemy dodać likier amaretto. W przygotowanej mieszance maczamy biszkopty wegańskie i wykładamy je na dno naczynia. Następnie blendujemy ze sobą odcedzone tofu, mleczko kokosowe i cukier. Połowę kremu przekładamy na wierzch ciasteczek i wykładamy ich kolejną warstwę. Całość przykrywamy resztą masy. Gotowy deser posypujemy kakao i przekładamy do lodówki na minimum 2-3 godziny.
Wegańskie galaretki mandarynkowe w czekoladzie
Wegańskie galaretki mandarynkowe w czekoladzie to szybki i prosty deser, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Są lekkie i orzeźwiające, przez co świetnie sprawdzą się w ciepłe dni. Do ich przygotowania doskonale sprawdzi się agar-agar, czyli roślinny zamiennik żelatyny.
W rondelku gotujemy sok z mandarynek i agar, aż do rozpuszczenia. Mieszankę przelewamy do prostokątnego pojemnika i pozostawiamy do stężenia. W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy olej kokosowy i wegańską czekoladę. Dodajemy kakao i dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Na koniec gotowe galaretki wyciągamy z pojemnika i zanurzamy w przygotowanej polewie. Całość odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
Koktajl jagodowo-porzeczkowy z otrębami
Na koniec przestawiamy koktajl jagodowo-porzeczkowy z otrębami, który stanowi świetną przekąskę na każdą porę dnia. To doskonałe źródło witamin, minerałów i błonnika, które doskonale wpływają na naszą kondycję zdrowotną. Jagody i porzeczki zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, wspierając nasz układ odpornościowy.
Jagody i czarną porzeczkę dokładnie myjemy i przekładamy do kielicha blendera. Dodajemy pokrojone banany i otręby. Całość zlewamy napojem owsianym i syropem klonowym. Napój blendujemy na gładką masę. Jeśli chcemy, możemy dodać również inne ulubione dodatki. Świetnie sprawdzi się garść nasion chia, orzechy, korzenne przyprawy, a nawet spirulina, która wspiera trawienie. Smacznego!
ARTYKUŁ SPONSOROWANY
