Restauracja, dla której wybudowano nowy pawilon znajduje się w przepięknej otulinie Roztoczańskiego Parku Narodowego nad rzeką Wieprz, w bezpośrednim sąsiedztwie 3-kondygnacyjnego, zabytkowego, drewnianego młyna. Projekt nowo powstałego obiektu wykonało biuro MTA Architekci.
Projekt zakładał uzupełnienie istniejącej zabudowy poprzez dobudowę nowoczesnego pawilonu, który swoim charakterem będzie nawiązywał do istniejących rozwiązań charakterystycznych dla sąsiednich obiektów. Zaproponowana architektura, mimo swojego współczesnego wyrazu, z szacunkiem odnosi się do historii miejsca zarówno poprzez zaproponowany układ urbanistyczny tworzący wewnętrzny dziedziniec główny, jak i poprzez zastosowane w projekcie lokalne materiały oraz szczegółowo dopracowane detale.
Najbardziej charakterystycznym elementem całego założenia jest istniejący zabytkowy stary młyn wybudowany w 1936 roku. Obiekt został wyposażony w turbinę wodną służącą do wytwarzania prądu dla pobliskiej fabryki mebli oraz przyległego do niej osiedla fabrycznego. Budynek do dziś posiada doskonale zachowane drewniane wnętrza oraz wiele zabytkowych rozwiązań i detali, przez co stanowi wyjątkową atrakcję Roztocza odwiedzaną co roku wielu turystów i smakoszy.
Najwyższa jakość i charakter miejsca potwierdzone zostały wieloletnią obecnością restauracji na liście słynnego żółtego przewodnika Gault & Millou honorującego twórców najlepszych produktów regionalnych. Restauracja od lat specjalizuje się w wyjątkowych daniach z pstrągów wyhodowanych we własnej ekologicznej hodowli znajdującej się w bezpośrednim sąsiedztwie nowego pawilonu. Na terenie kompleksu restauracji właściciele założyli własny ogród warzywno-ziołowy, z którego co rano dostarczane są świeże zbiory.
Źródło: MTA Architekci
Lokalizacja – Bondyrz, otulina Roztoczańskiego Parku Narodowego
Klient – Pstrąg Roztoczański
Powierzchnia – 300 m kw.
Program – restauracja, bar, sklep, zaplecze biurowe
Fotografie – Piotr Krajewski
Status – realizacja
Czytaj też: Architektura w Polsce | Elewacja | Drewno | Ciekawostki | whiteMAD na Instagramie
Temat: Nowy pawilon restauracyjny obok zabytkowego młyna. Obiekt nawiązuje do historii miejsca
