The Brunchery to lokal, który świadomie wykorzystuje potencjał zmienności dnia, tworząc przestrzeń funkcjonującą w dwóch komplementarnych odsłonach. Rano odpowiada na potrzeby pracowników pobliskich biur, oferując śniadania, lunche i możliwość szybkiego odbioru zamówień. Wieczorem przeobraża się w elegancką restaurację z autorską kartą koktajcli i bardziej kameralnym nastrojem. Ta dwufunkcyjność nie jest jedynie zabiegiem operacyjnym, lecz fundamentem całej koncepcji wnętrza. Projekt aranżacji nowej przestrzeni przygotowali architekci z pracowni CUDO:.
Projekt powstał na parterze inwestycji Towarowa 22, jednego z kluczowych punktów biznesowej Woli. Lokal został zaprojektowany tak, aby płynnie przechodzić od porannej dynamiki do wieczornej elegancji. W ciągu dnia dominuje lekkość i funkcjonalność, wieczorem – nastrojowość i wyrafinowanie. Zmiana charakteru odbywa się bez ingerencji w układ przestrzenny, dzięki czemu wnętrze zachowuje spójność, a jednocześnie potrafi zaoferować gościom zupełnie odmienne doświadczenia.
Ważnym elementem projektu jest świadome wykorzystanie naturalnej tkanki budynku. Widoczne cegły, stropy i posadzka tworzą surowe tło, które zestawiono z drewnem, tkaninami i industrialnymi detalami. Kolorystyka i faktury czerpią inspirację z menu: poranne wypieki stały się punktem odniesienia dla jasnych, miękkich materiałów, natomiast wieczorne wina – czerwone i różowe – znalazły odbicie w nasyconych barwach mebli i wykończeń. Tkaniny, zarówno transparentne, jak i pełne, ocieplają przestrzeń, jednocześnie podkreślając strukturę ścian i kontrastując z eleganckimi elementami stolarskimi.
Wnętrze zostało zorganizowane wokół jednego, wielofunkcyjnego elementu. Centralny mebel łączy funkcje ekspozycyjne, wydawkowe, barowe, społeczne i rozrywkowe. To tu znajduje się regał z trunkami, okno wydawcze kuchni, zakończenie baru, wysoki common table oraz miejsce wieczornej dj’ki. Od tego punktu rozchodzą się wszystkie pozostałe elementy aranżacji – loże, regały, a także miękki nawis tkanin pod sufitem. Układ orbitalny porządkuje przestrzeń, wyznacza naturalne ścieżki ruchu i organizuje strefy konsumpcji oraz ekspozycji.
Projekt wykorzystuje kilka rozwiązań pozwalających maksymalnie wykorzystać metraż. Zaplecze umieszczono w kompaktowym kubiku z obniżoną górną krawędzią, co umożliwiło prowadzenie instalacji ponad nim, bez ingerencji w przestrzeń dla gości. Oświetlenie zaprogramowano w różnych scenariuszach, dzięki czemu wnętrze może reagować na porę dnia i charakter wydarzeń. Zmienna ekspozycja również odgrywa istotną rolę: rano prezentuje wypieki i ofertę na wynos, wieczorem – alkohole i wina.
W projekcie zestawiono elementy pozornie odległe: surowy żelbet i eleganckie drewno, industrialne detale i miękkie tkaniny, poranny self‑service i wieczorną obsługę kelnerską. Te przeciwieństwa nie konkurują ze sobą, lecz tworzą spójną całość, która pozwala wnętrzu funkcjonować w dwóch trybach, zachowując wyrazistą tożsamość.
The Brunchery pełni ważną rolę w strukturze Towarowej 22, inwestycji zaprojektowanej jako nowoczesne centrum biznesowe Warszawy. Lokal odpowiada na potrzeby pracowników biur, a jednocześnie przyciąga mieszkańców i gości szukających wieczornego doświadczenia restauracyjnego. Dzięki temu wzmacnia wielofunkcyjny charakter całego kompleksu i podnosi jego atrakcyjność.
projekt: CUDO:
zespół: Tomasz Borowiak, Aleksander Czerwonka-Jabłoński, Zuzanna Norkiewicz, Agnieszka Zawiszewska-Dominiczak
zdjęcia: Pietruszka Fotografia
Czytaj też: Restauracja | Warszawa | Wnętrza | Eklektyzm | whiteMAD na Instagramie
