The Slavic Social to nowy warszawski koncept gastronomiczny, który powstał obok hotelu Hilton Warsaw City przy ul. Grzybowskiej. Twórcy projektu postawili na współczesne spojrzenie na polską kuchnię, atmosferę sprzyjającą biznesowym i towarzyskim spotkaniom oraz doświadczenia zdobyte na wymagającym rynku gastronomicznym w Hongkongu.
Nowa wizja warszawskiej gastronomii
Po latach rozwijania restauracyjnych marek w Hongkongu Bartłomiej Szyniec zdecydował się na powrót do Polski. W swojej ojczyźnie stworzył nowe miejsce: restaurację The Slavic Social przy ul. Grzybowskiej 63, mieszczącą się w Hilton Warsaw City. Twórcy lokalu wyraźnie podkreślają, że nie chcą otwierać kolejnego miejsca serwującego tradycyjne polskie potrawy. Ich ambicją jest stworzenie współczesnego miejskiego salonu, gdzie przy jednym stole spotykają się biznes, kultura i codzienne życie. Jak podkreśla założyciel Deadly Rabbits Concepts: „Polska jest dziś zupełnie innym krajem niż wtedy, kiedy wyjeżdżałem. Widzimy ogromną zmianę jakościową, biznesową i kulturową. Warszawa zaczęła dojrzewać jako miasto spotkań, relacji i nowoczesnej gastronomii. Chcieliśmy stworzyć miejsce, które nie będzie kopią zachodnich formatów, tylko współczesną odpowiedzią na to, czym może być nowoczesna słowiańska gościnność”.
The Slavic Social i współczesna kuchnia
Goście znajdą w The Slavic Social autorski cocktail bar inspirowany słowiańskim krajobrazem, strefę business dining, Business Club, Slavic Lab poświęcony pracy z ziołami, botaniką i sezonowymi składnikami, a ponadto przestrzeń przeznaczoną na kameralne kolacje degustacyjne, prezentacje, śniadania biznesowe czy wydarzenia dla partnerów. Fundamentem całego konceptu jest kuchnia bazująca na lokalnych produktach i sezonowości. Z kolei twórcy świadomie odchodzą od folklorystycznych skojarzeń oraz nostalgicznego spojrzenia na dawną Polskę, proponując świeżą interpretację smaków Europy Środkowo-Wschodniej.
Lokalizacja przy Hilton Warsaw City
Nieprzypadkowo restauracja powstała właśnie przy Hilton Warsaw City. Okolica skupia hotele, biura i międzynarodowych gości, dzięki czemu sprzyja biznesowym spotkaniom. Autorzy projektu chcą nadać jednak temu miejscu bardziej osobisty wymiar, zachęcający do dłuższych rozmów i budowania relacji. „Wiele restauracji walczy dziś wyłącznie o uwagę w social mediach. Nas interesuje coś innego: stworzenie miejsca, do którego ludzie naprawdę chcą wracać. Na rozmowę. Na kolację z klientem. Na spotkanie zespołu. Na wieczór, który trwa dłużej niż sam posiłek” – podkreśla Bartłomiej Szyniec. Międzynarodowość całej inwestycji można było zauważyć jeszcze przed otwarciem lokalu w Warszawie. W czerwcu 2025 roku marka została bowiem zaprezentowana w Hongkongu podczas specjalnego pop-up dinneru, inaugurując symboliczny dialog pomiędzy Warszawą a Azją.
The Slavic Social w Warszawie
Za autorskie menu odpowiada Executive Chef Przemysław Gryz, wcześniej związany m.in. z hotelem Westin, Amber Room, SPA Dr Irena Eris oraz restauracją Nowy Gurewicz. Laureat Kulinarnego Pucharu Polski odbywał po swoim zwycięstwie staż w restauracji KOKA w Göteborgu. Nie sposób pominąć również jego pasji do pszczelarstwa, która wpływa na podejście do sezonowości i lokalnych składników. „Interesuje mnie kuchnia, która nie musi niczego udawać. Nowoczesna, ale zakorzeniona. Taka, która buduje emocję smakiem, a nie wyłącznie formą” – mówi szef kuchni. Z kolei Bartłomiej Szyniec zapowiada, że warszawska restauracja ma być początkiem szerszego rozwoju marki: „Nie traktujemy Warszawy jako pojedynczego projektu. Widzimy ogromny potencjał całego regionu. Chcemy budować miejsca nowoczesne, jakościowe i osadzone lokalnie, ale jednocześnie działające w międzynarodowym standardzie”.
źródło: mat. pras. The Slavic Social
Czytaj też: Restauracja | Warszawa | Wnętrza | Polecane | whiteMAD na Instagramie
