Carlo Ratti Associati (CRA) створили інноваційний проект Quisimangia Canteen для компанії Mutti, лідера у виробництві томатних консервів. Розташований у Монтекіаруголо, в самому серці італійської продовольчої долини, або регіону Емілія-Романья, простір поєднує в собі природне оточення та сучасний дизайн. Проект є наступним етапом співпраці між CRA та Mutti, який включає розробку плану нової фабрики та знаменитої резиденції “The Greenary”.
Інноваційна архітектура в гармонії з природою
Їдальня Quisimangia має зелений дах, виготовлений зі спресованої землі і злегка занурений під поверхню землі, що створює у відвідувачів враження, ніби вони їдять на рівні лугу. Ця унікальна і виняткова споруда нагадує піднятий земляний дерен і займає площу 1,200 кв.м., з яких сама їдальня займає 500 кв.м.
Вишукана кухня в щоденній їдальні
За управління Quisimangia відповідає ViCook, кейтерингова компанія братів Чікко та Бобо Цереа, відома своїми ресторанами Da Vittorio в Бергамо, Санкт-Моріці та Шанхаї, відзначеними зірками Мішлен. Їдальня обслуговуватиме як співробітників Mutti, так і зовнішніх гостей, пропонуючи меню найвищої якості.
Дизайн, натхненний природою
До їдальні прилягає сад площею 1,1 га, спроектований Паоло Пейроне, італійським ландшафтним архітектором, лауреатом багатьох нагород. Дизайн відсилає до французької концепції 18-го століття, створюючи ілюзію безбар’єрного простору. У відвідувачів складається враження, що вони занурені в природу, незважаючи на тонкий поділ простору.
Їдальня Quisimangia – екологічніінновації та сталий розвиток
Їдальня відображає принципи циркулярної економіки. Однією з її найбільш унікальних особливостей є підлога з переробленої шкірки від помідорів, яка була створена з більш ніж 3 тонн відходів виробництва Mutti. Крім того, заклад оснащений сучасними енергозберігаючими технологіями, що мінімізує вплив на навколишнє середовище.
Поєднання природи і технологій
Quisimangia – це унікальне поєднання сучасної архітектури, екологічних інновацій та вишуканої кухні. Цей проект підтверджує, що можна створити простір, який є одночасно функціональним і надихаючим, поєднуючи повсякденну роботу з гармонією природи і кулінарного мистецтва.
Дизайн: CRA-Carlo Ratti Associati
Команда CRA: Карло Ратті, Андреа Кассі, Франческо Строккіо, Джулія Толу, Ніколетт Марцовілла, Родольфо Сіккарді, Анна Морані, Маріо Даудо, Маттео Зербі, Гарі Ді Сільвіо, Паскуале Мілієрі, Джанлука Зімбарді
Головний будівельний підрядник: Ing.Ferrari S.p.A.
Фотографії: Меланія Делле Граве, Аньєзе Бедіні, DSL Studio
Читайте також: Ресторан | Італія | Інтер’єри | Переробка відходів | Ритейл | whiteMAD в Instagram
