«Окі Докі» відкрився в одній із найвідоміших будівель Вроцлава — колишньому універмазі братів Бараш, який сьогодні відомий як «Фенікс». Заклад розташований поза торговою частиною, має власний вхід з вулиці Шевської, 75 — однієї з трьох історичних адрес будівлі. Це місце, яке додає новий шар до понад столітньої історії будівлі, не відриваючись від її характеру.
«Фенікс» з 1904 року супроводжує повсякденне життя міста. За часів братів Барашів він вважався одним із найсучасніших універмагів Європи, його називали храмом комерції, з підсвіченим скляним глобусом, що його піднімали сфінкси, та – з 1929 року – першими у Вроцлаві ескалаторами. Після війни він повернувся до торгівлі як кооперативний будинок, з 1965 року носить назву «Фенікс», а з 1970 року занесений до реєстру пам’яток архітектури. «Окі Докі» зайняв приміщення, в якому роками працював магазин тканин, який відвідували мешканці Вроцлава, що шили одяг самостійно або на замовлення. Ця спадкоємність — купівля речей, за допомогою яких людина виражає себе — стала важливою відправною точкою для проєкту.
Проектування, що виходить зі стратегії
Робота над інтер’єром розпочалася не з ескізів, а з визначення цільової аудиторії та принципів, які мали керувати всім проєктом. Стратегічна команда бренду визначила, що Oki Doki створюється для людей, які перенасичені стимулами, яким потрібна присутність інших, але без тиску розмови. З цієї думки було виведено концепцію «разом на самоті» — сучасну інтерпретацію «третього місця» Рея Олденбурга, простору між домом і роботою, де можна просто бути.
Інтер’єр мав втілити цей принцип у просторі. Звідси й рішення щодо того, як спрямовувати погляд гостя, де можна сісти, чого в закладі навмисно немає та як окремі елементи взаємодіють із відвідувачем: кобальтовий мурал, дзеркало зі слоганом біля входу, меню, надруковане на звичайному папері й приклеєне скотчем до стіни, а також те, як звертається персонал. Кожна деталь — це форма контакту.
Відправна точка
Ключовим елементом існуючого простору були сходи. З самого початку було зрозуміло, що проект має два шляхи — їх можна або прибрати, або зробити центральним мотивом закладу. Було обрано другий варіант. Сходи стали віссю композиції, а їхня наявність зумовила ретельне планування функціонального розташування у невеликому приміщенні, яке ніколи не проектувалося з урахуванням потреб гастрономії.
Потрібно було уникнути двох крайнощів: інтер’єр не міг бути ані надто декоративним, ані надто стерильним. Під час робіт постійно виникав ризик створити холодний концепт-стор або галерею — простір, ефектний на фотографіях, але не придатний для тривалого перебування. Водночас розміщення інженерних комунікацій — вентиляції, водопроводу та електропроводки — мало підпорядковуватися наявним точкам та конструктивним обмеженням. Бар було поділено на чотири зони — мийку, каву, матчу та видачу — щоб робота відбувалася в одному напрямку, без перетину шляхів людей за барною стійкою, а технічні елементи залишалися поза полем зору відвідувачів.
Робота з історією
Після зняття облицювання з гіпсокартонних плит відкрилися старовинна дерев’яна стеля та давні стіни з виразною фактурою. Дизайнерки Барбара Шимчак та Доброхна Райчич поєднали цю суворість із дзеркалами, індустріальним металом та натуральним деревом, створивши простір, що поєднує міський характер із спокоєм, який дозволяє перепочити в центрі міста. Мінімалізм було розбавлено одним сильним акцентом — муралом Беати Роєк, динамічна форма якого спускається зі стіни на підлогу й простягається через більшу частину приміщення. Це свідоме відходження від повторюваності, яка домінує в багатьох сучасних інтер’єрах.
Естетичний напрям змінювався неодноразово: від зелені, через міську суворість і навмисну брутальність, до повернення до білого кольору. Зрештою зупинилися на мінімалізмі з кобальтовим акцентом, що відповідає засадам бренду. Було відкинуто естетику «милої Японії» — від ліхтариків до маскотів — адже Oki Doki мав бути міським брендом із Вроцлава, а не тематичним парком. Було вирішено, що місце має бути «якимсь», навіть якщо не всім це сподобається.
Дзеркальний бар як сцена
Центральним елементом Oki Doki є дзеркальний бар, який водночас виконує роль сцени та фону. Він відбиває відвідувачів, рух вулиці та мурал, завдяки чому 58 кв. м візуально збільшуються, а кожен, хто підходить за замовленням, бачить у ньому себе. Мотив дзеркала повторюється також біля входу, де замість крейдяної дошки стоїть дзеркало з гаслом. Це відсилання до традицій будівлі — інтер’єри універмагу Барашів прикрашали кришталеві дзеркала, а над головними сходами висіло гігантське дзеркало, що відбивало скляний дах.
«Окі Докі» спеціалізується на авторських напоях на основі матчі та ретельно завареної кави. Меню, створене Міхаліною Колосою, розвиває ідею «третього місця»: нейтрального простору, де можна перебувати серед людей без тиску та зобов’язань. Випічка з місцевих майстерень доопрацьовується на місці, а все це разом створює досвід, що поєднує покоління — від тих, хто колись купував тут тканини, до тих, хто сьогодні шукає місце, щоб перепочити.
проект: Доброхна Райцич, співпраця: Барбара Шимчак
фото: Migdał Studio
Читайте також: Вроцлав | Ресторан | Рекомендації | Інтер’єри | whiteMAD в Instagram
