Хочете страву з італійської кухні? Приготуйте лазанью болоньєзе – смачну багатошарову страву, що складається з ароматного м’ясного соусу, бешамелю та прямокутних листів макаронів. Як приготувати цю смачну запіканку на своїй кухні? Ми даємо вам підказку!
Лазанья болоньєзе – унікальна страва!
Лазанья походить з італійської кухні і являє собою великі прямокутні листи макаронних виробів, які після тонкого розкачування розрізають на однакові за розміром шматки і висушують. Також під цією назвою відома і майже всесвітньо відома страва, що складається з шарів обраної начинки, розділених вареними або сирими макаронними виробами. Серед найпоширеніших запіканок цього типу – лазанья болоньєзе, що містить смачний томатно-м’ясний соус, тертий сир пармезан і бешамель з мускатним ароматом, перешарований шматочками макаронів. Поєднання всіх цих інгредієнтів дає глибокий смак, а поки страва випікається, весь будинок наповнюється неповторним ароматом.
Простий рецепт лазаньї болоньєзе
З дрібно натертими овочами, сметаною чи, може, з курячим м’ясом? Існує безліч рецептів лазаньї болоньєзе, але завжди діє одне правило – шаруваті інгредієнти потрібно викладати у жароміцний посуд і запікати, поки зверху не утвориться апетитна золотава скоринка. Хочете смачну запіканку з макаронів? Підготуйте всі інгредієнти, велику сковорідку, жароміцний посуд і починайте розігрівати духовку.
- Підготуйте основні інгредієнти: дрібно наріжте велику цибулину, подрібніть 4 зубчики часнику, змішайте 70 даг м’ясного фаршу (бажано свинячої лопатки) з плоскою чайною ложкою прованських трав, солодкою паприкою і невеликою кількістю солі і перцю за смаком. За бажанням можна натерти на дрібній тертці моркву середнього розміру, а також дрібно нарізати 2 невеликих стебла селери.
- У широку велику сковороду налити 3 столові ложки оливкової олії і, коли вона розжариться, обсмажити нарізану цибулю. Потім додайте часник, овочі, а через кілька хвилин – м’ясо. Смажити все, розбиваючи виделкою, поки фарш не стане світлішим і пухкішим.
- Влити 40 даг соусу або томатної пасти і додати до м’яса 2 столові ложки концентрату. Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні.
- У невеликій каструлі приготувати соус бешамель: розтопити велику столову ложку вершкового масла і, коли воно стане рідким, додати 4 даги борошна грубого помелу і, інтенсивно помішуючи віночком, повільно влити тепле молоко (близько 400 мл) до утворення однорідного, досить густого соусу. Насамкінець посолити, поперчити і додати 1/3 чайної ложки меленого мускатного горіха.
- У великій каструлі довести до кипіння злегка підсолену воду. Варіть по кілька листів пасти за раз приблизно по хвилині, поки вони не розм’якнуть. Коли вони будуть готові, перекладіть на обробну дошку або серветку.
- Змастіть дно жароміцної форми з високими бортиками невеликою кількістю соусу бешамель і викладіть листи макаронів. На них нанести шар соусу болоньєзе, викласти столову ложку бешамелю, посипати невеликою кількістю сиру пармезан і накрити шматочками лазаньї. Повторюйте цю процедуру, поки не закінчаться інгредієнти або поки форма не заповниться. Нарешті, посипте макарони сиром і покрийте тонким шаром бешамелю.
- Поставте форму в розігріту до 180°C духовку і випікайте приблизно 40-50 хвилин, накривши її кришкою або загорнувши у фольгу.
Лазанью можна приготувати по-різному
Лазанья болоньєзе, окрім фантастичного смаку та простоти приготування, має ще одну величезну перевагу – страву можна урізноманітнити, додавши ваші улюблені інгредієнти. Замість м’яса до соусу можна додати дрібно нарізані гриби, зелений горошок, невеликі гілочки броколі або навіть подрібнений тофу. Дрібно нарізаний копчений бекон, обсмажений на сковороді безпосередньо перед додаванням свинячого фаршу, також є чудовим і надзвичайно ароматним доповненням. Для тих, хто не може їсти глютен, шари макаронів можна легко замінити скибочками кабачка або обсмаженого баклажана. Як ще можна приготувати цю смачну страву? Зазирніть на Recipes.co.uk і дізнайтеся більше про лазанью болоньєзе – одну з найкращих італійських страв. Смачного!
СПОНСОРСЬКА СТАТТЯ
