Ресторан Mezalians у Колобжегу, інтер’єр якого розробили архітектори 370studio, отримав визнання журі конкурсу Restaurant & Bar Design Awards 2025, потрапивши до так званого шорт-листа в категорії найкраще спроектованих ресторанів світу. Чим вирізняється його дизайн?
Від самого початку Mezalians був чимось більшим, ніж просто ресторан. Ідея народилася з потреби створити місце, сповнене контрастів – як естетичних, так і емоційних. Назва ресторану, ретельно досліджена та протестована у фокус-групах, стала наративною віссю, яка органічно пов’язує інтер’єр з меню. Дизайнери 370studio сміливо поєднали класичні зразки польської гостинності та дизайну 1950-1960-х років з неочевидними, іноді навіть сюрреалістичними елементами, такими як єдиноріг, що звисає зі стелі, або перевернута кімната, розташована на стіні бару.
Продумане планування простору – від монументальної барної стійки до спільного святкового столу та інтимних лож – створює багатошарову структуру, яка запрошує гостей до взаємодії та дослідження. Кожен візит до Mezalians – це новий досвід, завдяки деталям, розробленим спеціально для цього місця. Домінуючі кольори – бордовий, рожевий і бежевий – створюють затишну атмосферу, а фірмові меблі посилюють враження згуртованості.
Не менш важливим є кулінарний шар, створений одним з найталановитіших шеф-кухарів молодого покоління – Рафалом Лоренцом, відомим, серед іншого, завдяки чвертьфіналу програми Top Chef. Меню, створене спільно з Домінікою Таргош та командою барменів на чолі з Кубою Дудеком, є кивком на місцевість, традиції та сміливість у поєднанні смаків. У Mezalians кухня не є фоном – вона є невід’ємною частиною історії, яка зачіпає всі органи чуття.
Для 370studio перемога в міжнародному конкурсі є підтвердженням того, що дизайн ресторану може бути мистецтвом, яке працює і залишається в пам’яті. Студія, яка працює з 2012 року і спеціалізується на просторах HoReCa (готелі, ресторани, кафе), ще раз доводить, що локалізм і творча сміливість мають шанс на успіх і за межами Польщі. Mezalians, реалізований у дусі партнерства та взаємної довіри, показує, що контрасти – якщо вони добре продумані – можуть не лише прикрашати простір, але й створювати міцний емоційний зв’язок з гостем.
Остаточні переможці Restaurant & Bar Design Awards будуть оголошені восени 2025 року. Яким би не був результат, Mezalians вже довів, що польська гастрономічна сцена заслуговує на міжнародне визнання. Колобжег отримав місце, яке неодмінно відвідають туристи.
_
Про студію:
370studio – заснована у 2012 році студія бутикового дизайну, що спеціалізується на дизайні інтер’єрів для індустрії HoReCa – ресторанів, готелів та сервісних просторів. Команда створює простори, що поєднують функціональність, естетику та цілісну історію. Проекти студії вирізняються не лише витонченими деталями, а й передусім продуманою стратегією, що сприяє розвитку іміджу та бізнесу клієнта. Серед реалізацій 370studio – відзначені нагородами концепції закладів громадського харчування та інтер’єри готельних об’єктів по всій Польщі.
дизайн інтер’єру: 370studio
фотографія: Марек Любач
Читайте також: Ресторан | Інтер’єри | Деталі | Цікаві факти | Особливе | whiteMAD в Instagram
