Dresden Molkerei Gebrüder Pfund, також відомий як Pfunds Molkerei, є визначною туристичною пам’яткою Дрездена, розташованою за адресою Bautzner Straße 79. Молочний магазин, заснований у 19 столітті братами Пфунд, і сьогодні славиться своїми красивими кахлями з ручним розписом, створеними відомою компанією Villeroy & Boch. У 1997 році вона була занесена до Книги рекордів Гіннеса як “Найкрасивіша молочна крамниця світу”. Сьогодні тут пропонують місцеві молочні продукти, сири, вина та натуральну косметику.
Молочарня була заснована Паулем Густавом Леандром Пфундом у 1879 році. Він приїхав до Дрездена з Райнхольдшайну, щоб постачати свіже, чисте молоко, що було особливо важливо в той час, коли питання гігієни харчових продуктів набували все більшого значення. Спочатку молочарня була розташована за адресою Нойштедтер Вальдгассе, 1, де клієнти могли спостерігати за процесом доїння корів та приготуванням молока. У 1880 році до Пауля Пфунда приєднався його брат Фрідріх, що призвело до того, що компанія отримала назву Gebrüder Pfund.
Йорг Блобельт, CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons
Від самого початку молочарня зосередилася на інноваціях. Завдяки співпраці з лікарем і мікробіологом Вальтером Гессом було запроваджено пастеризацію, яка забезпечила кращу якість молока. З роками компанія Pfund розширювала свій бізнес, виробляючи згущене молоко, йогурти та кефір, а також молочне мило та дитяче харчування, серед інших продуктів. Попит на продукцію Pfund сприяв швидкому розширенню молочного заводу, а сама головна будівля була перенесена на вулицю Бауцнер Штрассе.
Львова Анастасія (Львова Анастасия, Львів), Суспільне надбання, через Wikimedia Commons
Пфонд виявився не лише підприємцем, але й візіонером з точки зору соціального забезпечення. Своїм працівникам він забезпечив доступ до власного житла, бального залу, дитячого садка, душових та інших зручностей. У 1890 році він заснував Асоціацію медичного страхування, яка опікувалася страхуванням, виплатами у зв’язку з хворобою та екстреною фінансовою допомогою. Він також започаткував пенсійний фонд для працівників з великим стажем роботи.
Головна будівля молочарні на Бауцнерштрассе 79, збудована у 1891 році, була спроектована з великою пишністю. Приміщення магазину були викладені плиткою Villeroy & Boch, прикрашені неоренесансними візерунками та ілюстраціями, розробленими у співпраці з місцевими художниками. Магазин пережив масовані бомбардування Дрездена під час Другої світової війни і зберіг свій історичний вигляд до сьогодні.
Єжи Стшелецький, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
У 1972 році, за часів НДР, молочарня була експропрійована, а виробництво незабаром після цього припинилося. Лише у 1995 році цех знову відкрився. Через два роки його було відновлено до колишньої слави, і він отримав титул “Найкрасивіший молочний магазин у світі”.
Thaler Tamas, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Сьогодні Pfunds Molkerei приваблює тисячі туристів та любителів молочних продуктів. Окрім широкого вибору регіональних продуктів, відвідувачі можуть взяти участь у дегустаціях сирів, які виготовляються з сирого молока за місцевими традиціями. Молочна крамниця продовжує вражати своєю унікальною естетикою і залишається символом історії та інновацій.
В останні роки планується перетворити подвір’я сироварні на простір, натхненний стилем Фріденсрайха Хундертвассера, а також розвивати мистецькі та культурні заходи, що надасть цьому місцю ще більшої привабливості.
Джерело: pfunds.de, historiansjourneys.com
Читайте також: Архітектура | Інтер’єри | Кераміка | Історія | Німеччина
