The Brunchery — це заклад, який свідомо використовує потенціал мінливості дня, створюючи простір, що функціонує у двох взаємодоповнюючих режимах. Вранці він задовольняє потреби працівників сусідніх офісів, пропонуючи сніданки, обіди та можливість швидкого самовивозу замовлень. Увечері він перетворюється на елегантний ресторан з авторським коктейльним меню та більш камерною атмосферою. Ця двофункціональність — не просто оперативний прийом, а основа всієї концепції інтер’єру. Проект оформлення нового простору підготували архітектори з бюро CUDO:.
Проект реалізовано на першому поверсі комплексу Towarowa 22, одного з ключових місць ділової Волі. Заклад спроектовано так, щоб плавно переходити від ранкової динаміки до вечірньої елегантності. Вдень тут панують легкість і функціональність, а ввечері — атмосферність і вишуканість. Зміна характеру відбувається без втручання в просторове планування, завдяки чому інтер’єр зберігає цілісність, але водночас може запропонувати гостям абсолютно різні враження.
Важливим елементом проекту є свідоме використання природної структури будівлі. Видима цегла, стелі та підлога створюють суворий фон, який поєднано з деревом, тканинами та індустріальними деталями. Кольорова гама та фактури черпають натхнення з меню: ранкова випічка стала орієнтиром для світлих, м’яких матеріалів, тоді як вечірні вина – червоні та рожеві – знайшли відображення у насичених кольорах меблів та оздоблення. Тканини, як прозорі, так і щільні, додають тепла простору, водночас підкреслюючи структуру стін і контрастуючи з елегантними столярними елементами.
Інтер’єр організовано навколо одного багатофункціонального елемента. Центральний меблевий елемент поєднує в собі експозиційні, роздаточні, барні, соціальні та розважальні функції. Саме тут розташовано стелаж з напоями, вікно для видачі страв з кухні, закінчення барної стійки, високий спільний стіл та місце для вечірнього діджея. Від цієї точки розходяться всі інші елементи інтер’єру – ложі, стелажі, а також м’який навіс з тканини під стелею. Орбітальне розташування впорядковує простір, визначає природні шляхи руху та організовує зони споживання та експозиції.
Проект використовує кілька рішень, що дозволяють максимально використати площу. Підсобні приміщення розміщено в компактному кубі з пониженим верхнім краєм, що дозволило прокласти інсталяції над ним, не зачіпаючи простір для гостей. Освітлення запрограмовано за різними сценаріями, завдяки чому інтер’єр може реагувати на пору доби та характер подій. Змінна експозиція також відіграє важливу роль: вранці вона презентує випічку та пропозицію на винос, ввечері — алкоголь та вина.
У проекті поєднано елементи, що на перший погляд здаються далекими один від одного: суворий залізобетон та елегантне дерево, індустріальні деталі та м’які тканини, ранкове самообслуговування та вечірнє обслуговування офіціантами. Ці протилежності не конкурують між собою, а створюють цілісне поєднання, яке дозволяє інтер’єру функціонувати у двох режимах, зберігаючи виразну ідентичність.
The Brunchery відіграє важливу роль у структурі Towarowa 22, інвестиційного проекту, спроектованого як сучасний бізнес-центр Варшави. Заклад відповідає потребам офісних працівників, а водночас приваблює мешканців та гостей, які шукають вечірнього ресторанного досвіду. Завдяки цьому він підсилює багатофункціональний характер усього комплексу та підвищує його привабливість.
проект: CUDO:
команда: Томаш Боровіак, Олександр Червонка-Яблонський, Зузанна Норкевич, АгнешкаЗавішевська-Домінічак
фотографії: PietruszkaFotografia
Читайте також: Ресторан | Варшава | Інтер’єри | Еклектика | whiteMAD в Instagram
