Macie ochotę na potrawę z kuchni włoskiej? Przygotujcie lasagne bolognese – przepyszne warstwowe danie składające się z aromatycznego mięsnego sosu, beszamelu oraz prostokątnych płatów makaronu. Jak zrobić tę wyśmienitą zapiekankę w swojej kuchni? Podpowiadamy!
Lasagne bolognese – danie wyjątkowe!
Wywodzące się z kuchni włoskiej lasagne to duże, prostokątne płaty makaronu, które po rozwałkowaniu na cienko są przycinane do jednakowych rozmiarów i suszone. Pod tą nazwą kryje się również lubiane i znane niemal na całym świecie danie składające się z warstw wybranego farszu rozdzielanego podgotowanym bądź surowym makaronem. Do najczęściej przygotowywanych zapiekanek tego typu należy lasagne bolognese zawierające pyszny pomidorowo-mięsny sos, tarty parmezan oraz pachnący gałką muszkatołową beszamel przekładany plastrami makaronu. Połączenie tych wszystkich składników daje głęboki smak, a podczas pieczenia potrawy cały dom wypełnia niepowtarzalny aromat.
Prosty przepis na lasagne bolognese
Z drobno startymi warzywami, śmietaną, a może na mięsie drobiowym? Przepisów na lasagne bolognese jest wiele, jednak zawsze obowiązuje jedna zasada – ułożone warstwowo składniki muszą być umieszczone w naczyniu żaroodpornym i zapiekane tak długo, dopóki na wierzchu nie utworzy się apetyczna złocista skórka. Macie ochotę na pyszną zapiekankę makaronową? Przyszykujcie wszystkie produkty, dużą patelnię, naczynie żaroodporne i zacznijcie nagrzewać piekarnik.
- Przygotujcie najważniejsze składniki: dużą cebulę drobno posiekajcie, przeciśnijcie przez praskę 4 ząbki czosnku, 70 dag mielonego mięsa (najlepiej łopatki wieprzowej) zmieszajcie z płaską łyżeczką ziół prowansalskich, słodkiej papryki oraz niewielkiej ilości soli i pieprzu do smaku. Opcjonalnie możecie utrzeć na drobnych oczkach średniej wielkości marchewkę, a także drobno pokroić 2 nieduże łodygi selera naciowego.
- Do szerokiej, dużej patelni wlejcie 3 łyżki oliwy, a gdy się rozgrzeje, zeszklijcie posiekaną cebulę. Następnie dodajcie czosnek, warzywa i po kilku minutach mięso. Wszystko smażcie rozbijając widelcem tak długo, aż mielone stanie się jaśniejsze i sypkie.
- Do mięsa wlejcie 40 dag sosu lub passaty pomidorowej oraz dodajcie 2 łyżki koncentratu. Całość dokładnie wymieszajcie, przykryjcie i duście przez 10 minut na małym ogniu.
- W niewielkim rondlu przygotujcie sos beszamelowy: rozpuście dużą łyżkę masła, a gdy stanie się płynne, wsypcie 4 dag mąki pszennej i energicznie mieszając trzepaczką, wlewajcie powoli ciepłe mleko (około 400 ml) dopóki nie powstanie gładki, dość gęsty sos. Na koniec całość doprawcie solą, pieprzem oraz 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej.
- W większym garnku doprowadźcie do wrzenia lekko osoloną wodę. Obgotowujcie po kilka płatów makaronu przez około minuty tak, żeby lekko zmiękły. Gotowe przekładajcie na deskę do krojenia lub ściereczkę.
- Dno naczynia żaroodpornego o wysokich brzegach natrzyjcie odrobiną sosu beszamelowego i rozłóżcie płaty makaronu. Na nich rozsmarujcie warstwę sosu bolońskiego, rozprowadźcie łyżkę beszamelu, posypcie niewielką ilością parmezanu i przykryjcie kawałkami lasagne. Taki układ powtarzajcie do wyczerpania składników lub wypełnienia formy. Na koniec makaron oprószcie serem i pokryjcie cienką warstwą beszamelu.
- Formę wstawcie do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczcie przez około 40-50 minut pod przykryciem lub folią.
Pyszne lasagne na wiele sposobów
Lasagne bolognese, oprócz fantastycznego smaku i łatwego przygotowania, ma jeszcze jedną ogromną zaletę – danie da się wzbogacić poprzez dodanie ulubionych składników. Sos może zawierać dość drobno pokrojone pieczarki, zielony groszek, niewielkie gałązki brokułów, a nawet rozdrobnione tofu zamiast mięsa. Doskonałym i nadającym niezwykłego aromatu dodatkiem jest także drobno krojony wędzony boczek podsmażany na patelni tuż przed dodaniem mielonej wieprzowiny. Z kolei osoby nie mogące jeść glutenu, warstwy makaronu śmiało mogą zastąpić plastrami cukinii lub pieczonym bakłażanem. Jak jeszcze przygotować to pyszne danie? Zajrzyjcie na Przepisy.pl i poznajcie lasagne bolognese – jedno z najlepszych włoskich dań. Smacznego!
ARTYKUŁ SPONSOROWANY
