Згідно зі словником польської мови, мистецтво – це сфера художньої діяльності, що вирізняється своїми естетичними цінностями та продуктами такої діяльності. Це дуже широкий термін, під який можна підвести роботу художників, письменників або музикантів. Мистецтво – це також результат ремісничої роботи винокурні Balvenie. Чому? Погляньтесамі
Ми часто пишемо про художників, які проектують меблі, створюють кераміку або ілюструють. Вони реалізуються у своїй спеціальності, і їхня пристрасть змушує їх робити щось особливе. Майстерність Девіда Стюарта (David C. Stewart MBE) також можна назвати мистецтвом. Він – солодовий майстер, який протягом 60 років забезпечує якість віскі, що виходить з віскікурні The Balvenie. Минулого року його замінив майстер солоду Келсі Маккечні
Робота солодовника є надзвичайно складною. Почуття смаку відіграє важливу роль. Він або вона може виявити найменший відтінок аромату і знає, коли напій з бочки можна розливати в пляшки. Він може судити, чи відповідає партія вимогам винокурні. Прикладом такої уваги до деталей є віскікурня Balvenie в Шотландії
У наш час, коли масове виробництво часто бере гору над майстерністю, шотландська віскікурня все ще залишається оазою майстерності та пристрасті. Balvenie створюється на основі принципу “П’яти рідкісних ремесел”. Процес виробництва суворо контролюється з самого першого етапу. Винокурня має власне джерело ячменю, власну солодовню, котельню та команду бондарів. П’яте з рідкісних ремесел – це наставництво солодовника, майстра солоду, яке нещодавно надав Девід К. Стюарт MBE, кавалер ордена Британської імперії
Девід Стюарт став міжнародною іконою в цій галузі. Це стало можливим завдяки пристрасті та відданості виробничому процесу протягом 60 років, за що у 2016 році Королева Англії нагородила його Орденом Британської імперії. За ці роки він здобув безцінні знання та досвід, які вирішив передати молодому поколінню
У 2022 році роль солодовні зайняла Келсі Маккечні, яка почала працювати в The Balvenie як учень солодовні у віці всього 26 років. Сьогодні вона є однією з наймолодших жінок у світі, яка досягла звання солодовника. Її відданість справі та сучасний підхід до виготовлення віскі привносять свіжий погляд на виробничий процес і можуть відкрити нові сторінки в історію бренду
Робота на віскікурні навчила мене багато чому, але найголовніше – терпінню, співпраці та наполегливості. Продовження нашого ремесла – це величезний привілей для мене, і я не можу дочекатися, щоб побачити, як The Balvenie розвиватиметься з покоління в покоління під моїм керівництвом на посаді солодовні”, – прокоментувала своє призначення Келсі Маккеччі
Проект Makers – це нагадування про цінності, які несе в собі реміснича праця. Він підкреслює повагу до ремесла та різницю між творчістю з пристрастю та масовим виробництвом. Кампанія Makers – це данина поваги до ремесла і захоплення роботою людських рук. Це проект, в якому взяли участь польські художники різних напрямків. Вони мали змогу працювати разом, вчитися один у одного, надихати один одного та ставити під сумнів рішення один одного. Все для того, щоб прагнути до ідеалу. Більше про проект The Makers та результати роботи художників ми писали ТУТ
Співпраця з людьми, які поділяють ті ж цінності, що й The Balvenie Makers, є суттю цього проекту і всієї проведеної роботи. У контексті цього проекту 60 років роботи солодовника Девіда Стюарта набувають ще більшого значення. Це не тільки десятиліття натхненної праці, але й історія відданості та любові до мистецтва виготовлення віскі
Шістдесят років роботи – вражаючий результат. Щоб відзначити цю подію, бренд представив The Balvenie Sixty. Це унікальний віскі, який витримується протягом шістдесяти років (!). Важко повірити, що напій пролежав у бочках довгий час, коли більшості наших читачів ще не було на світі. Отриманий віскі є вираженням досконалості і віддає данину відносинам і знанням, що передаються з покоління в покоління. Цікаво, що до Польщі потрапила лише одна пляшка, яка швидко знайшла покупця
Анджей Кубіш, власник віскі-будинку, зацікавився унікальним екземпляром і став покупцем однієї з 71 пляшки The Balvenie Sixty у світі. Анджею Кубішу була подарована пляшка під номером 43, а урочиста передача напою відбулася 19 жовтня під час вечері в ресторані Arco by Paco Pérez, розташованому в хмарочосі Olivia Star в Гданську. Під час заходу можна було здійснити ментальну подорож, а також продегустувати інші сорти віскі з портфоліо The Balvenie
Протягом всієї історії цього шотландського ремесла цікаво відзначити, що першою пляшкою, яку підписав Келсі Маккечні як майстер солоду, була пляшка, обрана спеціально для Девіда Стюарта з нагоди ювілею. Це данина кар’єрі Девіда Стюарта, який навчав свого наступника ремеслу протягом останніх чотирьох років, і в той же час вираз їхнього міцного зв’язку, що відображає їхню відданість і пристрасть до досконалості. Саме Келсі Маккечні вказав на бочку з цим дистилятом, з багатьох, що були виготовлені на винокурні в 1962 році. Таким символічним чином розпочалася нова глава в історії The Balvenie
джерело: матеріали The Balvenie
Читайте також: Роздрібна торгівля | Гданськ | Події | Культура | Дрібниці | whiteMAD в Instagram
Спонсорська стаття.
