128 Podil Food Market – флагман київської мережі кафе 128, розташований у будівлі колишнього Подільського автовокзалу. Ще чотири заклади мережі розташовані в житлових комплексах у різних частинах міста. Кожна локація має свої унікальні особливості, але всі вони об’єднані затишним, комфортним і розслаблюючим форматом кафе. “Поділ 128” мав стати першою локацією в центрі міста і водночас тестом нового формату фуд-маркету. За задумом клієнта, в теплу пору року на літньому майданчику з’являтимуться фуд-траки, які влаштовуватимуть фестивалі національних кухонь.
Завдання було оманливо простим – створити нове місце, яке б швидко перетворилося на ком’юніті-хаб з простою, звичною атмосферою. Клієнт хотів комфортний і зрозумілий дизайн з великою кількістю світла і рослинності всередині кафе. Прості, агресивні кути та блискучі металеві елементи – все, що надмірно модернізувало б історичний простір старої будівлі вокзалу, було небажаним.
Фото: Андрій Безуглов
БУДІВНИЦТВО
Роботи на об’єкті були зупинені через вторгнення Росії в Україну – 128 мав відкритися навесні 2022 року. Будівництво відновилося після зимових відключень електроенергії, навесні 2023 року. Будівля колишньої автостанції перебувала в дуже занедбаному стані. Її простір був розділений на численні тісні кімнати, заставлені офісними меблями радянських часів. Внутрішні перегородки довелося демонтувати, щоб збільшити простір і впустити більше світла в кафе. При цьому необхідно було зберегти всі несучі конструкції – будівля була дуже старою і зазнала численних перепланувань, так що стіни буквально тріщали. Майже всі поверхні були складними – стіни та стеля були дуже нерівними.
Робота з історичними будівлями завжди приносить несподівані відкриття. Під час знесення було виявлено жовту класичну київську цеглу, характерну для будівель того періоду, із замурованою арковою конструкцією та підвалом. Ця цегла стала тією автентикою, до якої прагнули архітектори бюро “Балбек” у проекті 128. На лівій стороні фасаду оновили штукатурку та почистили цеглу навколо входу. Історична цегляна аркада також була відновлена – арка входу була декорована жовтою цеглою, що залишилася після знесення. Після завершення комплексного знесення виникла необхідність посилити колони будівлі металевою обшивкою – це було потрібно з міркувань безпеки.
ІНТЕР’ЄР
Згідно з концепцією, інтер’єр приміщень відсилає до теми Поділля. Вхід вирішено у вигляді заскленого тамбуру, що захищає гостей, які сидять по обидва боки від входу, від протягів. На підлозі тамбура використана така ж бруківка, як і на ділянці літньої тераси, що повертає вулицю всередину і візуально пов’язує інтер’єр з екстер’єром. При виході з атріуму відвідувачів зустрічає перший вестибюль і бар. Над барною стійкою висять світильники, зроблені своїми руками. Зліва – прохід до другого, більш відокремленого вестибюлю, де на гостей чекають місця для сидіння в лаунж-стилі. Кухонна частина приміщення частково відкрита – в кондитерському цеху, відокремленому склом від лобі, пекарі випікають тістечка і хліб. Відвідувачі можуть спостерігати за їхньою роботою, замовити каву або вибрати десерт на вітрині. Над кондитерською висить лайтбокс-меню з різнокольорових тарілок. Лайтбокс відсилає до колишнього автовокзалу та розкладу руху.
Всі меблі, обрані для кафе, мають українське походження. Столи та стелажі були виготовлені на замовлення українськими майстрами за ескізами та проектами бюро Balbek. Для оформлення 128 власник привіз з Нью-Йорка велику стопку постерів різних форматів. Архітектори відібрали найкращі та розвісили їх на стінах. Це додає просторової деталізації, відчуття затишку і дозволяє відвідувачам розглядати стіни в очікуванні своїх замовлень. Під час будівництва було знайдено стару карту України, яку почистили, оформили в рамку і використали в інтер’єрі.
Праворуч від входу розташовані два туалети: стандартний та для маломобільних груп населення. Для оздоблення підлоги використано різнокольорову перероблену плитку, яку потім порізали на шматочки і вставили в мікроцемент, все відшліфували. Зелені плями на стінах додають приміщенню грайливого відтінку. В обох кабінках стоять чавунні садові умивальники з характерними кранами. Ще одна раковина зроблена зі столу IKEA – у стільниці вирізано отвір для раковини. Синя неонова вивіска над раковиною створює ефект повторюваності.
ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД
Навпроти входу до продуктового ринку “Поділ 128” стоятимуть фуд-траки. Вздовж фасаду отримана територія у вигляді похилої парковки. Для того, щоб організувати відкриту зону відпочинку, було запропоновано вирізати шматок асфальту, вирівняти його по горизонталі та викласти бруківку, на якій будуть розміщені столики. Таким чином, великий асфальтований простір перед приміщенням було відокремлено та інтегровано в головний фасад. Влітку простір буде доповнено лавками та столами – вздовж бічного фасаду, під каштанами – заплановано кілька зон відпочинку, а також озеленення.
***
Автори проекту, архітектори Слава Бальбек, Лєна Брянцева та Віталіна Гошовська, вбачають у Podil 128 Food Market можливість вдихнути нове життя в історичну будівлю та попрацювати на улюбленому Подолі. “Незважаючи на всі виклики проекту, ми створили місце з душею і вже з нетерпінням чекаємо на перші фестивалі вуличної їжі в тіні старих каштанів“, – пишуть архітектори.
Фудмаркет “Поділ 128
Архітектори: Слава Бальбек, Олена Брянцева, Віталіна Гошовська
Площа проекту: 205 м2 (тераса 583 м2)
Рік реалізації проекту: 2023
Локація: Київ, Україна
Фотографія: Андрій Безуглов, Мар’ян Береш
Джерело: balbek bureau
Читайте також: Архітектура | Інтер’єри | Київ | Україна | whiteMAD в Instagram
