128 Podil Food Market es el buque insignia de la cadena de cafeterías 128, con sede en Kiev, y está situado en el edificio de la antigua estación de autobuses de Podil. Otras cuatro cafeterías de la cadena están situadas en complejos residenciales de distintas partes de la ciudad. Cada local tiene sus propias características, pero todos están unidos por un formato de cafetería acogedor, cómodo y relajante. Podil 128 debía ser el primer local en el centro de la ciudad y, al mismo tiempo, probar el nuevo formato de mercado de alimentación. Según la visión del cliente, en la terraza de verano aparecerían camiones de comida durante la estación cálida, que acogerían festivales de cocina nacional.
La tarea era aparentemente sencilla: crear un nuevo lugar que se convirtiera rápidamente en un centro comunitario con un ambiente sencillo y familiar. El cliente quería un diseño cómodo y comprensible, con mucha luz y vegetación en el interior del café. Los ángulos simples y agresivos y los elementos metálicos brillantes -todo lo que modernizara en exceso el espacio histórico del antiguo edificio de la estación- no eran deseables.
Fotografía de Andriy Bezuglov
CONSTRUCCIÓN
Las obras de las instalaciones se paralizaron debido a la invasión rusa de Ucrania. La inauguración del 128 estaba prevista para la primavera de 2022. Las obras se reanudaron tras los cortes de electricidad del invierno, en la primavera de 2023. El edificio de la antigua estación de autobuses se encontraba en un estado muy descuidado. Su espacio estaba dividido en numerosas y estrechas salas llenas de muebles de oficina de la época soviética. Hubo que desmontar los tabiques interiores para ampliar el espacio y dejar entrar más luz en la cafetería. Al mismo tiempo, había que conservar todas las estructuras portantes: el edificio era muy antiguo y había sufrido múltiples reformas, por lo que las paredes se estaban agrietando literalmente. Casi todas las superficies suponían un reto: las paredes y el techo eran muy irregulares.
Trabajar con edificios históricos siempre trae descubrimientos inesperados. Durante la demolición se descubrió un ladrillo amarillo clásico de Kiev, característico de los edificios de la época, con una estructura de arco tapiado y sótano. El ladrillo se convirtió en la autenticidad que los arquitectos de balbek bureau buscaban en el proyecto 128. En el lado izquierdo de la fachada, se refrescó el enlucido y se limpiaron los ladrillos alrededor de la entrada. También se restauró la arcada histórica de ladrillo: el arco de entrada se decoró con ladrillos amarillos sobrantes de la demolición. Una vez concluido el complejo derribo, fue necesario reforzar las columnas del edificio con revestimiento metálico, por motivos de seguridad.
INTERIOR
De acuerdo con el concepto, el interior del local hace referencia al tema de Podolia. La entrada está diseñada en forma de vestíbulo acristalado, que protege de las corrientes de aire a los clientes sentados a ambos lados de la entrada. En el suelo del vestíbulo se ha utilizado el mismo pavimento que en una parte de la terraza de verano, lo que introduce la calle en el interior y conecta visualmente el interior con el exterior. Al salir del atrio, los visitantes son recibidos por el primer vestíbulo y el bar. Sobre la barra cuelgan lámparas de bricolaje. A la izquierda hay un pasillo que conduce a un segundo vestíbulo, más recogido, donde los clientes pueden sentarse en un salón. La zona de cocina del local está parcialmente abierta: en la pastelería, separada por un cristal del vestíbulo, los panaderos hornean pasteles y pan. Los visitantes pueden verlos trabajar, pedir un café o elegir un postre del expositor. Encima de la pastelería cuelga una caja de luz con un menú hecho de platos de colores. La caja de luz hace referencia a la antigua estación de autobuses y sus horarios.
Todo el mobiliario elegido para la cafetería es de origen ucraniano. Las mesas y estanterías fueron fabricadas a medida por artesanos ucranianos a partir de diseños y bocetos realizados por balbek bureau. Para la decoración del 128, el propietario trajo de Nueva York una gran pila de carteles de diversos formatos. Los arquitectos seleccionaron los mejores y los colgaron en las paredes. Esto añade detalles espaciales, una sensación de acogimiento y permite a los visitantes contemplar las paredes mientras esperan sus pedidos. Durante la construcción se encontró un viejo mapa de Ucrania, que se limpió, enmarcó y utilizó en el interior.
A la derecha de la entrada hay dos aseos: uno estándar y otro para personas con movilidad reducida. Para decorar el suelo se utilizaron baldosas recicladas multicolores, que luego se cortaron en trozos y se incrustaron en microcemento, todo pulido. Las manchas verdes de las paredes añaden un toque lúdico a la sala. Ambas cabinas tienen lavabos de jardín de hierro fundido con grifos distintivos. Otro fregadero está hecho a partir de una mesa de IKEA: se ha hecho un agujero en la encimera para colocar el fregadero. El letrero de neón azul sobre el fregadero crea un efecto recurrente.
EXTERIOR
Frente a la entrada de Podol 128 Food Market, se situarán camiones de comida. Se ha obtenido una superficie en forma de aparcamiento en pendiente a lo largo de la fachada. Para organizar una zona de asientos al aire libre, se propuso cortar un trozo de asfalto, nivelarlo horizontalmente y colocar adoquines sobre los que se colocarían las mesas. De este modo, se separó un gran espacio de asfalto frente al local y se integró en la fachada principal. En verano, el espacio se complementará con bancos y mesas -a lo largo de la fachada lateral, bajo los castaños -están previstas varias zonas para sentarse-, así como con vegetación.
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Los creadores del proyecto, los arquitectos Slava Balbek, Lena Briantseva y Vitalina Hoshovska, ven en el Mercado de Abastos de Podil 128 una oportunidad para insuflar nueva vida a un edificio histórico y trabajar en su querido Podil. “A pesar de todos los retos del proyecto, hemos creado un lugar con alma y ya estamos deseando que empiecen los primeros festivales de comida callejera a la sombra de los viejos castaños“, escriben los arquitectos.
Mercado de alimentos Podil 128
Arquitectos: Slava Balbek, Lena Briantseva, Vitalina Hoshovska
Superficie del proyecto: 205 m2 ( terraza 583 m2)
Año del proyecto: 2023
Ubicación: Kiev, Ucrania
Fotografía: Andrey Bezuglov, Maryan Beresh
Fuente: balbek bureau
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