Успіх закладу громадського харчування залежить від кількох факторів. Після того, як ви склали гарне меню, знайшли якісні продукти харчування та перевірену команду співробітників, важливо подбати про обладнання. Велике значення має не лише основне обладнання, а й інші допоміжні машини.
Купівля професійного обладнання – це великі витрати. Однак до нього варто ставитися як до інвестиції в розвиток бізнесу – це, в певному сенсі, його стовп, адже воно має величезний вплив на якість страв, що подаються, а також на імідж закладу. Пропонуємо, на що варто зробити ставку при виборі обладнання для кейтерингу!
Устаткування для кейтерингу – міцний фундамент
Базове обладнання для закладів громадського харчування – це обладнання для теплової обробки. Високопродуктивні, функціональні конвекційні печі. В останні роки ще більшої популярності набули їх більш сучасні варіанти, а саме пароконвектомати.
Цей тип обладнання дозволяє не тільки випікати, але й варити (на пару), бланшувати, готувати на грилі, смажити або регенерувати різноманітні страви. Завдяки спеціальній циркуляції повітря воно гарантує рівномірну обробку і в той же час запобігає змішуванню ароматів – ви можете без особливих турбот випікати рибу і хліб одночасно. При цьому вона значно зберігає автентичний аромат, зовнішній вигляд і смак продуктів, зменшуючи кількість використовуваного жиру і запобігаючи втраті цінних мікроелементів, що робить їжу набагато кориснішою.
До найпопулярніших приладів відносяться печі для піци. Всупереч тому, що ви можете подумати, вони підходять не тільки для піцерій – сьогодні багато ресторанів пропонують цей італійський делікатес. Вони також чудово підходять для приготування інших продуктів, таких як хліб, булочки, торти або овочеві/макаронні запіканки.
Додаткове обладнання для кейтерингу – практичне доповнення
Плануючи придбання обладнання для кейтерингу, варто скористатися можливістю і подумати, яке ще обладнання може стати в нагоді. Устаткування корисне не тільки на кухні, але і в підсобному приміщенні і навіть в залі.
У випадку ресторанів практичним доповненням буде промислова прасувальна дошкаяка значно полегшує прасування скатертин і серветок. Якщо у вас є можливість, варто створити власну міні-пральню, адже це зручно та економно.
Цікавим варіантом також є яскраві моделі професійного обладнання, такі як ретро кавомашини. У стильному кафе таке обладнання чудово доповнить декор, створить неповторну атмосферу і спонукає заінтригованих клієнтів зробити замовлення.
Спонсорська стаття
