Un abuelo repollo, challah con mantequilla, wodzianka y drygle en una exposición en la Galería Municipal de Arte Re:Medium de Łódź y el Festival de Diseño de Łódź.
En la siguiente entrega del Diccionario de Łódźismos, la Galería Municipal de Arte de Łódź y el Festival de Diseño de Łódź han decidido buscar rastros de Łódź multicultural en… la cocina. Es la siguiente entrega de un proyecto artístico y educativo con el que quieren llamar la atención sobre la singularidad de nuestra ciudad.
A partir del 26 de abril, en el espacio de la Galería Re:Medium, se podrá ver una decena de obras que presentan platos y fuentes específicas por las que es famoso el arte culinario de Łódź. El crook de col, el challah con mantequilla, el arenque bajo una manta, la zalewajka, las albóndigas de hierro o la leberka nos suenan familiares, pero no siempre sabemos dónde se originaron en nuestras mesas.
Las obras se expondrán en forma de garabatos de cocina, un elemento un tanto olvidado del interiorismo, aunque presente en muchos hogares hasta los años setenta. Los autores de las obras son: Karol Banach, Katarzyna Bogucka, Teodor Durski, Gosia Herba, Marta Ignerska, Jakub Kamiński, Hanna Kmieć, Natalia Konca (Namazane), Agata Królak, Ola Niepsuj, Patrycja Podkościelny y Paweł Szlotawa, que han intentado mostrar los lemas elegidos con libertad y grandes dosis de humor y sorprender con sus interpretaciones gráficas de la comida de Łódź, tanto a los residentes en Łódź como a los visitantes procedentes de otras regiones de Polonia.
Además de los platos ya mencionados, los eslóganes ilustrados incluían delicias como polewka gruszkowa, wodzianka, drygle, garus o żulik.
Como señala la comisaria de la exposición, Adriana Usarek: “Hay que ser conscientes de que solo un pequeño grupo de residentes de Łódź pertenecía a la élite rica del mundo de la capital. La mayoría de la población llevaba una vida muy modesta, incluso podría decirse que pobre. Así era también su cocina cotidiana: barata y sencilla, elaborada con productos baratos y disponibles localmente, como las patatas, que las amas de casa de Łódź utilizaban para conjurar una variedad de platos que también eran extremadamente sabrosos y saciantes, como las albóndigas de hierro espolvoreadas con panceta (tocino o grasa de cerdo) o, queridas por adultos y niños por igual, las albóndigas con fresas servidas normalmente con col joven.
La exposición puede verse en la galería Re:Medium, en la calle Piotrkowska 113. Le invitamos en nombre de la comisaria Adriana Usarek (MGSŁ) y del comisario Michał Piernikowski (ŁDF).
Medios patrocinadores: Jemy w Łodzi, KUKBUK, Magazyn Usta, whiteMAD, Magazif, Grafmag, TVP3 Łódź, Ret-Sat1, Plaster Łódzki, Kalejdoskop Magazyn Kulturalny, ARTINFO.PL, Notes na 6 Tygodni, Radio Żak de la Universidad Técnica de Łódź, Asociación de Diseñadores Gráficos Aplicados.
Cartel e identidad visual: Ida Stańczyk
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fuente: material del organizador
